招待宾客倍有面子的十二道家常小炒，最后一道价值千万

想要在家中招待宾客，以下十二道家常小炒定能让你倍有面子，最后一道更是价值千金！

第一道：丝瓜炒鸡蛋。这道菜简单又美味，但关键在于正确的做法。先将丝瓜切成滚刀块，加入适量的盐抓拌均匀，腌制5分钟，再用清水洗净以防止氧化变黑。同时，将4个鸡蛋打入碗中，加少许白醋，这样炒出的鸡蛋不腥且松软。油热后下蛋液翻炒至熟，盛出备用。接着炒香姜、蒜、小米辣，倒入丝瓜翻炒至断生，加入鸡蛋和调味料翻炒均匀，最后淋入水淀粉，大火快速翻炒即可出锅。

第二道：安徽大别山的特产小河鱼与青椒的搭配，咸香美味，特别下饭。先将小河鱼用温热水浸泡一小时以去除咸味，煎至两面金黄。加入姜、蒜、干辣椒、料酒和生抽调味，小火焖8分钟，最后放入青椒翻炒即可。

第三道：黄瓜炒木耳是一道清淡健康的选择。将黄瓜切去瓜瓤切成小段，热锅凉油，炒香姜片、蒜片和葱花，然后加入泡好的木耳翻炒至熟，再加入黄瓜、青红椒调味，加盐、鸡精、生抽，大火快速翻炒至断生。

第四道：素炒萝卜丝简单又美味。将白萝卜切片切丝，焯水去除苦涩味。热锅凉油，炒香葱、蒜和小米辣，加入萝卜丝翻炒去水汽，再加入调味料翻炒均匀即可出锅。

第五道：青椒炒河鱼是饭店的招牌菜，咸香可口，特别下饭。将河鱼煎至两面金黄，加入姜、蒜、干辣椒等调味料焖煮后与青椒一起翻炒。

第六道：黄瓜炒木耳清新健康，做法简单。将干豆腐切丝上色后烫软，热锅凉油，炒香五花肉和调料，加入豆芽和干豆腐快速翻炒至熟。

第七道：上海清河豆腐易炒又香，煎制时撒盐防止粘锅，炒至两面金黄备用。另起锅炒香蒜末、小米辣，加入上海青和豆腐调味翻炒。

第八道：焦香麻辣的青椒炒鸭，用未谈过恋爱的鸭子块，加调料抓拌后生炒，再加入青花椒和青椒翻炒。

第九道：排骨的新做法，无需焯水，只需加面粉简单处理，加入调味料快速翻炒即可。

第十道：手撕蒜苔炒肉丝清脆爽口，将蒜苔煮软撕成段，热锅凉油炒香肉丝、蒜蓉和小米辣，再加入蒜苔快速翻炒。

以上就是十二道家常小炒的做法，每一道都是招待宾客的好选择。学会了这些菜品，你也能在家中大显身手！

(责任编辑：佚名)