招待亲家必备的八道家常硬菜，最后一道简直绝了

在各种家常菜谱中，招待亲家的八道硬菜都是不错的选择。今天就来看看是怎么做的第一道鸡蛋。准备十个鸡蛋上锅蒸熟，然后剥去外壳。千万不要用刀切，这样容易使鸡蛋散开，使用线切法才是正确方法。

在油中加热到七成热后，将鸡蛋放入油中煎炸至两面金黄，捞出备用。在另一个锅中，加葱、蒜、小米辣等物品并煸炒出香味。然后将蒜苔继续煸炒香味，然后倒入鸡蛋，加上盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味，最后大火煎至熟即可。这样做的金钱蛋简单又好吃，是很多人都知道的一道拿手菜。

第二道是白灼大虾，这个方法可能会让你感到惊讶。往滚烫的啤酒中倒入大虾，虾肉Q弹紧致。这样做的虾更鲜嫩好吃。首先将一罐啤酒放入锅中，一定要等到锅底冒泡的时候再放入大虾煮上一分钟。这样可以去腥增香，煮出来的大虾更加鲜嫩好吃。最后捞出过下冰水是口感爽脆的关键。在碗中打入4个鸡蛋，并快速打散。切好的五花肉放入砂锅中，加上姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖、一勺生抽、半勺老抽，倒入半瓶啤酒解腻增香，适量清水没过食材，扣盖小火炖40分钟。最后撒点迷人的小葱花就可以了。这样做的五花肉软烂入味，肥而不腻，是很多人都喜欢吃的一道菜肴。

第三道是爆炒猪肝，这道菜肴也是很多人都喜欢吃的。首先将猪腰切成薄片，然后将猪肝倒入啤酒清洗，以去腥为目的。洗好后再用清水冲洗干净，加上盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，再来一勺淀粉，用筷子搅拌均匀。在另一个锅中加热油至七成热，下入姜、蒜、野山椒煸炒出香味，然后倒入腌制好的猪肝，一定要开大火不停的翻炒，炒到八分熟的时候再加入韭菜，翻炒二十秒即可。这样做的猪肝鲜嫩又入味，是很多人都喜欢吃的一道菜肴。

(责任编辑：佚名)