五一美食雷达已启动一、外国友人与上饶美食的恋爱故事

五一美食雷达已启动### 一、外国友人与上饶美食的“恋爱故事”

1. **美国“洋女婿”大卫的烟火生活**

大卫作为上饶女婿，已在此生活十余年。他热爱上饶的春节民俗，如打麻糍、舞龙舞狮，并直言麻糏“既有糯米的米香，又有软糯的口感”。他和妻子常深夜寻觅街头小吃，如烤串、油煎果等，称上饶的烟火气“让人忘却烦恼，感受生活”。大卫还特别提到上饶的生态环境与美食结合，认为这是他坚定留下的理由之一。

2. **俄罗斯友人的水酒文化体验**

在江西上高县的水酒文化节中，俄罗斯的斯坦马尔图参与打糍粑、喝摔碗酒等活动。尽管对摔碗习俗感到惋惜，但他赞叹当地水酒的醇厚和乡村的热情氛围，连饮三碗后直呼“喝酒氛围特别好”。

3. **海外网友对江西年夜饭的向往**

在海外街采中，多位外国友人被上饶龟峰扣肉、弋阳年糕等美食吸引，称江西年“既传统又时尚”，美食镜头让他们“馋哭”，并立下“一定要去江西过年”的flag。

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### 二、上饶美食的“幸福密码”

1. **饶帮菜的魅力**

上饶菜系以“鲜香偏重”为特色，涵盖小炒、米粉、粿类等：

- **余干辣椒炒肉**：选用本地枫树椒，辣中带甜，被列为“十大赣菜”之一，光看图就能“下三碗米饭”。- **铅山烫粉**：南宋起源的米粉搭配骨汤，唤醒清晨的灵魂，是当地人幸福感来源。- **弋阳年糕**：经“三蒸两百捶”工艺制成，可炒可煮，米香浓郁，甚至有桂花甜味版本。

2. **特色小吃与非遗传承**

- **麻糍粿**：打糍粑是体力活，但成品软糯香甜，蘸白糖或作为“补冬”食品，成为节日象征。- **灯盏粿**：形如小灯盏，内含各种配料，有时也称“灯笼粿”。- **烟花粉丝**：一种特殊的粉丝，外层酥脆，内部却是滑溜的米汁，口感十分好评。- **油煎果**：上饶特色小吃之一，选用当地优质水果或植物，制作成金黄色的煎果。

3. **生态环境与美食结合**

上饶地区的生态环境是其美食文化的一部分。从山上的药材到河里的鱼虾，以及种植在田里的一切水果蔬菜，都被认为是上饶的自然资源。因此，上饶的菜肴不仅仅是味道好吃，还有着深厚的文化和生态意义。

### 三、外国视角下的“美食中国”

上饶美食通过传统工艺、在地食材和强烈的地方文化认同，成为外国人眼中“人间烟火”的具象化代表。无论是大卫的长期居住选择，还是斯坦马尔图对摔碗酒的豪迈体验，均展现了美食作为文化桥梁的感染力。正如网友评论：“中国年的仪式感与美食，让世界看到了‘幸福的滋味’

上饶美食不仅是口福，更是情感和文化的体现，它们融合在一起，成为一种独特的文化遗产。这种文化遗产，不仅能让人享受美好的口福，还能让人感受到深厚的情感和文化认同。因此，上饶美食不仅是上饶地区的一部分，更是中国美食的一个重要组成部分。

(责任编辑：佚名)