广西美食丰富多彩

广西美食巡礼

南宁

1. 柠檬鸭:以山黄皮和青柠调味，肉质紧实，酸香开胃，是壮族酸食文化的代表。
2. 老友粉:酸辣鲜香，配料丰富，被誉为南宁的“城市名片”。
3. 横州鱼生:现杀活鱼薄切，搭配多种蘸料，口感冰凉爽脆。

柳州

1. 螺蛳粉:酸笋与螺蛳汤底的完美结合，酸辣爽口，已列入国家级非遗名录。
2. 田螺鸭脚煲:鸭脚吸饱螺蛳汤的鲜味，紫苏提香，是夜宵经典。

桂林

1. 桂林米粉:细滑爽口，配卤水和锅烧，历史可追溯至秦代。
2. 啤酒鱼:漓江鲤鱼用啤酒烹制，鱼皮焦脆，鱼肉鲜嫩。
3. 醋血鸭:鸭肉裹鸭血翻炒，酸辣入味，是桂林全州特色。

梧州

1. 纸包鸡:玉扣纸包裹鸡肉油炸，锁住肉汁，为岭南非遗技艺。
2. 龟苓膏:传统药膳，微苦回甘，具有清热解毒功效。

北海

1. 香煎鱿鱼筒:北部湾鱿鱼铁板煎制，弹牙鲜香。
2. 沙虫:油炸后酥脆鲜甜，是滨海特色非遗美食。

其他地区特色

1. 贺州三宝酿:青椒、苦瓜、茄子酿肉，荤素交融。
2. 玉林牛巴:牛肉干咸香有嚼劲，历史悠久。
3. 五色糯米饭:壮族“三月三”节庆美食，象征吉祥。

特色小吃推荐

1. 酸嘢:果蔬腌制而成，酸甜辣脆，开胃解腻。
2. 瑶族油茶:茶叶与姜、蒜捶打煮制，配炒米、花生，风味独特。

广西美食融合了酸、辣、鲜、香等多种风味，既有民族特色，又具地方风情。如需更详细的美食地图或店铺推荐，可参考广西文旅厅发布的非遗美食地图。

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(责任编辑：佚名)