厦门大学嘉庚学院南区美食探店指南

厦门大学嘉庚学院的学生和教职员工在5月14日午餐时间享受了一次特别的美食体验。南、中、北区三个食堂同时供应清蒸鱼和红烧鱼，这批活鱼重达300多斤，全部来自学校的栖霞湖。

这些鱼主要是罗非鱼，学名非洲鲫鱼，外形有点像被压扁的橄榄球，鱼眼呈现出一种宁静的样子。据校方资产与后勤管理部介绍，从5月13日开始，他们组织了为期两天的活鱼捕捞活动，采用拉网方式完成首次捕捞。

栖霞湖内的罗非鱼完全属于野生状态，并非有意投放。这种鱼食量大、生长快且适应力强，适合各种环境条件。从美食角度来看，罗非鱼肉质细嫩无小刺，无论是清蒸还是红烧都非常美味。

当天午餐时间，三个食堂的指定窗口前排起了长队，学生们可以自由选择喜欢的口味。每人限领一份鱼，但供应量有限，很快就告罄了。尽管如此，不管是享用到美食的学生们还是未能如愿的同学都感受到了来自学校的一份惊喜。

栖霞湖不仅是嘉庚学院内著名的风景点，如今还因其独特的生活体验——从湖面的鹅吃炒鹅蛋到现在鱼上餐桌，成功地将自然美景转化为美味佳肴。这一举措让师生们在享受美食的同时也体会到了校园生活的趣味和惊喜。

(责任编辑：佚名)