如何煎豆腐不粘锅？娇姐教你一招，豆腐更嫩滑入味

很多人喜欢吃豆腐，因为它既美味又健康。豆腐富含蛋白质和其他微量元素，可以全年供应，不受季节限制，烹饪方式多样，包括煎、炸、炒和焖等。

在这些烹饪方法中，煎豆腐尤其受欢迎，因为它的口感香脆可口。然而，要想煎出美味的豆腐并不容易，关键在于掌握正确的步骤以确保豆腐入味且不粘锅。

错误的做法是在油热后直接把切好的豆腐块放入锅里。这种做法会使豆腐容易碎裂，并且很可能会粘在锅底。要避免这些问题，你需要先将豆腐进行预处理。

首先，将豆腐切成薄片并用盐水浸泡15分钟以去除豆腥味。然后，准备好鸡蛋液和玉米淀粉备用。

接下来，把泡好的豆腐从水中捞出，裹上一层玉米淀粉，再蘸上鸡蛋液。在锅里加热适量的油后，将包裹好的豆腐片放入煎至金黄，翻面继续煎另一侧直到两面都呈现金黄色即可。

可以根据个人口味撒上调料食用。这样处理后的豆腐不仅味道更加入味，而且不会粘锅或碎裂。

豆腐是营养价值高且价格实惠的食材，非常受人喜爱。除了煎豆腐外，你还有哪些喜欢的做法呢？欢迎分享交流。

(责任编辑：佚名)