潮州官塘四季牛肉火锅新开业：新鲜不隔夜的极致美味探店体验

在潮州，除了品尝闻名遐迩的官塘鱼生之外，不容错过的还有声名远播的官塘牛肉火锅。这次探访了一家新开业的餐厅——官塘四季牛肉火锅，这家店由一位80后的潮州老板经营，他拥有自己的土地和牧场，确保了食材的新鲜度。

这家餐厅的核心理念是“每天一头牛，新鲜不隔夜”，从早上开始就能品尝到刚屠宰的新鲜牛肉。如果你足够早到达，还能亲眼看到活生生的牛肉在桌上跳动，那种极致的新鲜感令人难以用语言形容，可以说潮汕地区的食客们实在是太幸运了。

我们一行七人来到这里，点了一份牛骨清汤锅底，并选择了吊龙、三花趾、五花趾、胸口朥、匙柄和匙肉等经典部位。这些牛肉切片薄而均匀，在大约80摄氏度的温水中烫煮3秒左右就可以食用。

餐厅里的厨师手法娴熟，刀工精湛，我们的桌面上很快就堆满了各式各样的美味佳肴。除了牛骨清汤锅底外，还尝试了牛肚、牛杂、牛粉肠和牛筋丸等多样化的食材搭配。

新鲜的牛肉价格在29-35元之间一份，对于这样高质量的美食来说，性价比极高。一顿下来人均消费不到100元，让我们一行人感到十分满意。

除了主打的牛肉火锅外，店内还提供炒素粿条、玉米烙以及萝卜糕等小吃供顾客选择。值得一提的是，老板曾在泰国生活过一段时间，因此店里还有泰式酸辣汤底可供喜爱异域风味的朋友尝试。

餐厅地址：广东省潮州市湘桥区335道韩山师范学校韩东校区对面

营业时间：中午11:00开始营业

交通方式：建议自驾前往，停车方便且环境宽敞舒适。

(责任编辑：佚名)