新星计划中华面点：到了饭点吃什么好难选？

到了饭点不知道吃什么，是现代人常见的烦恼。我也不例外！最近看到有人在吃发糕，那蓬松暄软的样子，上面点缀着红枣，隔着屏幕都能闻到枣香，馋得我口水直流。

虽然很想立刻尝试，但发糕需要时间发酵，而且家里没有现成的材料也不行。幸运的是，家里的面粉、玉米面和酵母都有备无患，可以直接开始制作了。

红枣发糕

所需食材：普通面粉300克、玉米面100克、酵母适量、温水；

• 将面粉与玉米面混合在一个大碗里。用温水溶解酵母，然后慢慢倒入混合好的粉中。
• 逐渐加入温水，搅拌至没有干粉为止，接着用手揉成柔软的面团。
• 在蒸锅或专用容器内涂抹一层油以防粘连。将面团放入其中开始发酵。
• 当面团体积膨胀到八分满时，在表面点缀一些红枣，然后放入预热好的蒸锅中大火烧开后转为中火蒸30分钟。
• 蒸好之后不要立即打开盖子，让其冷却5分钟后才能掀盖，以免发糕回缩影响口感和形状。
• 等到完全凉透了再用干净锋利的刀切成想要的大小或形状，就可以尽情享用了！

小贴士：

• 无论是使用哪种蒸锅，在容器内涂油可以方便脱模。
• 在蒸汽时间结束后，请等待5分钟后再掀盖子，以防发糕回缩影响口感和形状。
• 切分前务必等发糕完全冷却下来，以免粘刀。

这种红枣发糕不仅美味可口，而且制作过程简单快捷。下次饭点不知道吃什么的时候，不妨试试自己动手做一份吧！

(责任编辑：佚名)