饮料变菜谱：可乐鸡翅、啤酒鸡腿、雪碧苦瓜与红酒番茄炖牛腩的做法

所需材料：

• 中号鸡翅膀8个
• 半瓶可乐
• 葱适量
• 姜2片
• 生抽适量
• 料酒适量
• 老抽少许（可选）
• 盐适量
• 鸡精适量（可选）
• 冰糖5粒（可选，用于炒糖色）

制作步骤： 1. 清洗鸡翅，背面切几刀，正面用牙签扎洞以利入味。 2. 热水锅中放入鸡翅焯水后捞出，冷水冲洗干净表面的血沫和杂质，擦干水分。 3. 切好葱段和姜片备用。 4. 锅中放油烧热至中火，如选择炒糖色，则先放入冰糖小火熔化；若不需炒糖色，则可直接加入鸡翅翻炒上色。 5. 翻炒后加入葱姜、生抽、料酒和少量老抽调色（如之前未进行炒糖色步骤）。 6. 倒入可乐，大火烧开转小火炖煮约15-20分钟至汤汁收浓。 7. 汤汁变得粘稠时加入盐和鸡精调味，最后用大火快速翻炒收汁即可。

啤酒鸡

所需材料：

• 鸡腿肉500克
• 香菇3个（可选）
• 杏鲍菇1个（可选）
• 胡萝卜半根
• 青椒半根
• 啤酒一瓶
• 盐1大勺
• 干辣椒4个（可选）
• 葱一段
• 姜5片
• 蒜3瓣
• 香叶1片
• 八角2个
• 蚝油1/2大勺
• 酱油1大勺
• 蒸鱼豉油1/2大勺

制作步骤： 1. 将鸡腿肉切块，胡萝卜、青椒和杏鲍菇分别清洗并准备。 2. 锅中加油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶和八角爆香。 3. 加入鸡块翻炒至微焦，倒入砂锅中，加入啤酒慢炖。 4. 啤酒煮开后加盐、蚝油、酱油和蒸鱼豉油调味。 5. 小火炖煮约5分钟后，加入胡萝卜、香菇、杏鲍菇等蔬菜继续炖煮直至熟软。 6. 大火收汁至汤汁浓稠，最后放入青椒炒匀出锅。

雪碧苦瓜

所需材料：

• 苦瓜一根
• 雪碧适量
• 枸杞子15粒（可选）
• 橙汁适量（可选，用于调味）
• 蜂蜜适量（可选，用于调味）

制作步骤： 1. 清洗苦瓜，切片后用盐腌制片刻并挤去多余水分。 2. 将苦瓜放入碗中，倒入雪碧直至完全浸泡覆盖。 3. 根据个人口味添加枸杞子、橙汁或蜂蜜调味，增加风味层次。 4. 放入冰箱冷藏一段时间后食用。

红酒番茄炖牛腩

所需材料：

• 牛腩500克
• 红酒300毫升
• 新鲜番茄2个（约360克）
• 胡萝卜1根（约250克）
• 洋葱半个（约100克）
• 新鲜罗勒叶5克（可选）
• 姜片5-6片
• 葱一段
• 八角一颗
• 蚝油2大勺
• 番茄酱1大勺
• 料酒1大勺
• 盐1大勺（可选）
• 牛肉粉1大勺（可选）
• 黑胡椒粉适量

制作步骤： 1. 牛腩冷水下锅焯水，洗净后放入电压力锅中，加八角、葱段和姜片，加入料酒和约一大半水量的压力锅设定时间为20分钟炖煮。 2. 热油锅炒洋葱至香，加入胡萝卜翻炒，再加入切好的番茄及一勺番茄酱炒至出红汤。 3. 倒入电压力锅中炖煮的牛腩，去除葱段和姜片后连同汤汁倒入平底锅中。 4. 加入红酒、蚝油和番茄酱，大火烧开转小火慢炖半小时。 5. 根据需要在最后5分钟内加入盐调味，保持盖锅继续炖煮至肉质软烂。 6. 出锅前根据个人口味撒上罗勒叶（新鲜或干的均可）并撒入适量黑胡椒粉和牛肉粉增香提味。出锅装盘，即可享用。

(责任编辑：佚名)