10分钟征服味蕾的家常番茄土豆炖牛肉：经济实惠，新手友好，连汤汁都不容错过！

五分钟内搞定，让你垂涎三尺的茄汁土豆炖牛肉，连汤都不剩一滴！

为什么要尝试这道佳肴？

因为它对**初次下厨者十分友好**，步骤简单易懂，即使是烹饪初学者也能轻松制作。

而且它**经济实惠**，仅需约30元，就能享受到牛肉的醇厚与土豆的绵软，满口留香。

最重要的是，它**深受家人喜爱**，即使是对食物挑剔的孩子也会对这道菜赞不绝口，连汤汁都不会放过。

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**食材清单**（2-3人份）：

牛肉500g（选择带有筋膜的，炖煮后更加软糯）

土豆2个、番茄2个（去皮后的番茄更加细腻）

香料：八角 1颗、香叶 2片、干辣椒 3根（不喜欢辣可以省略）

万能酱汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺糖

**具体烹饪步骤**：

**牛肉去腥**：

在冷水中放入牛肉，加入姜片和料酒进行焯水，煮5分钟，然后捞出并用温水洗净备用。（提示：使用温水冲洗可以避免肉质变得干燥）

**炒香基础味道**：

油热后，用葱、姜、蒜爆锅，加入牛肉翻炒至表面微黄，随后倒入香料和万能酱汁，充分拌匀。

**炖煮秘诀**：

加入足够的水覆盖食材，大火烧开后转小火慢炖1小时。

放入土豆和番茄继续炖20分钟（土豆可以用筷子轻松插透即可）。

最后撒上葱花，汤汁不要收得太干，留着拌饭绝对美味。

**我的烹饪小秘诀**：

**番茄去皮**：用刀在番茄表面划十字，然后用热水烫10秒，就能轻松剥去外皮。

**使牛肉更加软烂**：使用砂锅或铸铁锅，可以让食材更快入味。

**创新吃法**：第二天可以在上面加些面条，立即变成美味的茄汁牛腩面！

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(责任编辑：佚名)