广东三哥教你做酸甜酱萝卜，简单易学的家常小菜做法

广东三哥亲自拍摄，教你制作美味酸甜酱萝卜！保证学会！

上个周日公司放假，三哥携家人前往附近的森林公园游玩。中午在外享用了一顿火锅后，餐桌上的一道小菜——酸辣酱萝卜引起了大家的兴趣，这道菜色香味俱全，口感酥脆开胃，尤其受到家人的喜爱。于是妻子提议我也尝试制作一次，下班后便购买了所需食材，现在就为大家展示详细步骤，希望你也能够跟着学习并享受这一美味。

所需的材料：

新鲜白萝卜：1根

食用盐：适量

生抽酱油：3勺

陈醋：6勺

香醋：2勺

白糖：若干量

生姜和大蒜：各适量

干辣椒：5个左右

凉白开水：约300克

接下来是详细的制作步骤：

第一步，将新鲜的萝卜洗净后切成2厘米厚的薄片，放在容器中加入食用盐进行腌制，时间大约为两小时。

第二步，在一个碗里准备切好的生姜丝、辣椒丝以及大蒜薄片作为调料备用。

第三步，开始调制酱汁。在一个大容器内混合适量的生抽酱油、陈醋和香醋，并加入已备好的凉白开水。根据个人口味调整盐分并充分搅拌均匀。

第四步，在调好味道的基础上继续尝一尝酱汁的味道是否符合自己的偏好，如有需要可适当添加白糖或食用盐进行微调。

第五步，将腌制了两小时的萝卜片中多余的水分过滤掉，并用清水冲洗两次以去除多余咸味。

第六步，用手轻轻挤出萝卜中的水分后放入之前准备好的酱汁里彻底搅拌均匀，确保每一片萝卜都充分浸泡在酱汁内。然后将其置于冰箱冷藏12小时左右即可食用，这样的酸甜口感配以微辣味道十分适合作为小零食或者火锅时的开胃菜。

希望我的分享能够得到大家的喜爱和支持！

总结心得：

作为一位热爱烹饪的老饕，在这里与大家分享了这道简单却美味的小菜制作方法，希望能够帮助你掌握这一技能。感谢您的支持和鼓励，期待你的反馈和尝试。

(责任编辑：佚名)