柠檬干煎鸡确实是一道酸甜可口、别具风味的美食，下面就为你详细介绍它的做法

柠檬干煎鸡是一道让人回味无穷的美食，接下来详细分享它的烹饪步骤。

首先，让我们来看看所需食材：

- 鸡肉（推荐使用鸡腿肉）500克

- 柠檬1个

- 大蒜3瓣

- 生姜1块

- 小葱2根

- 料酒2汤匙

- 生抽1汤匙

- 蚝油1汤匙

- 盐1小勺

- 黑胡椒粉半小勺

- 蜂蜜1汤匙

- 淀粉1汤匙

- 食用油适量

鸡肉处理：

将鸡腿肉清洗干净，两面切上几刀，以便更好地吸收调料。生姜切丝，大蒜剁成末，小葱切成段。把鸡肉放入碗中，加入姜丝、蒜末、葱段，以及2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺盐、半小勺黑胡椒粉，充分搅拌后腌制30分钟。

调制酱汁：

柠檬用清水洗净，挤出其汁液到碗中。接着加入1汤匙蜂蜜和1汤匙淀粉，搅拌均匀备用。

煎制鸡肉：

锅内倒入适量食用油，待油温升至五六成热时，将腌好的鸡肉放入锅中，用中小火慢慢煎烤。记得期间翻面，确保鸡肉两面都呈现金黄色并熟透，大约需要8-10分钟。

淋上酱汁：

煎好的鸡肉取出备用，锅中留下少许底油，倒入之前调制的酱汁，小火熬煮至浓稠起泡。然后，将热乎乎的酱汁均匀地浇在煎鸡上，最后撒上葱花做点缀，提升视觉与味觉效果。

小贴士：

腌制鸡肉时，根据个人口味可调整调料用量，想更酸的话，可以挤更多柠檬汁。

煎炸过程中要控制火候，防止烧焦。如果鸡肉较厚，需延长煎炸时间。

注意，在挤柠檬汁时，避免挤到柠檬皮，以免带出苦涩味道。

这道柠檬干煎鸡巧妙地结合了柠檬的酸甜和鸡肉的鲜美，是一道适合酸甜爱好者尝试的美味佳肴。不妨动手试试，感受这份独特的风味吧！

(责任编辑：佚名)