家庭版烤冷面：街头小吃在家完美复刻

家庭版烤冷面：街头小吃在家完美复刻

材料准备：

- 冷面皮：2张

- 鸡蛋：2个

- 火腿肠：2根

- 生菜：数片

- 葱花香菜：少许

- 芝麻：少许

- 辣椒粉/甜面酱/蒜蓉辣酱：按个人口味调整

制作步骤：

第一步：预热

使用平底锅或电饼铛，无需加油，开中小火预热。

第二步：铺冷面皮

将一张冷面皮平铺在锅面上，等待约半分钟直至底部略显金黄。

第三步：打蛋液

此时在冷面皮上打入一个鸡蛋，迅速用铲子摊匀，使其均匀覆盖表面。

第四步：翻面煎制

待蛋液凝固后，小心翻转冷面皮，确保两面均匀受热。

第五步：添加配料

此时可放上切好的火腿肠，生菜叶子，撒些葱花香菜#东北##冬日美食季##烤冷面#，如果喜欢，还可以加上芝麻增加香气。

第六步：涂抹酱汁

用刷子蘸取适量甜面酱或蒜蓉辣酱，均匀涂抹在冷面皮上，依个人喜好决定酱料种类和分量。

第七步：卷起享用

将冷面从一端开始轻轻卷起，压紧边缘，确保所有食材都被包裹其中。

第八步：切块装盘

用刀将烤冷面切成易于食用的小段，摆盘即可。

小贴士：

- 根据个人偏好，可在冷面皮上额外加入培根、虾仁或其他蔬菜，增添风味层次。

- 调整火候，避免冷面过干或过湿，寻找最适合的口感。

- 实验不同酱料组合，创造属于你的独特口味。

完成上述步骤后，一份色香味俱佳的家庭版烤冷面便大功告成，邀上家人朋友共享，感受家的温暖与幸福就在每一口之间流淌。尝试在家制作，享受DIY的乐趣，同时为忙碌的一天画上圆满句号。

(责任编辑：佚名)