天热做菜要简单快手，这道菜几分钟搞定，营养美味两不误

炎热的夏天做菜时，最理想的便是简单、美味又营养。今天介绍的这道菜肴只需几分钟就能完成，不需要炒也不需要蒸，非常方便快捷，鲜美的味道让人停不下筷子。

秋葵近年来成为了我家餐桌上的一位常客。它不仅钙含量与牛奶相近，并且其吸收率在50%至60%，甚至高于牛奶一倍。因此，食用秋葵比饮用牛奶更为有益健康。用这样简单的方法做一大盘，连汤汁都会被吃光。

所需材料包括：新鲜的秋葵、大蒜、醋1勺、生抽酱油1勺、蚝油1勺、少许盐和花生油。

做法：

第一步是挑选嫩绿的秋葵，并用清水彻底清洗干净，因为其表面容易沾上脏东西。接着去掉尾部并切成两半。

第二步是在锅中加入水烧开后放入处理好的秋葵焯烫，同时滴入少量花生油以保持颜色鲜亮。

第三步是将焯好水的秋葵捞出立即用冷水冲凉。

第四步是把秋葵整齐地码放在盘子里。接下来进行调味。

第五步是将大蒜去皮拍碎，切为蒜末，然后在一个碗里加入1勺醋、1勺生抽酱油和1勺蚝油，并撒上少许盐搅拌均匀。

第六步就是把调好的料汁倒在秋葵上面。最后在秋葵表面撒上一些蒜末，用热油淋上去即可完成。

这道炝拌秋葵不仅简单美味，还是一道非常有益健康的菜品。特别是对于中老年人来说，多吃秋葵能起到补钙和增强抵抗力的作用。这一大盘菜肴刚端上桌就被一扫而空，你也试试看吧！

特别提示：

在焯水时加入一点植物油可以保持秋葵的颜色鲜绿。

秋葵中的黏液对于健康有益，所以在焯水之后可以直接用冷水过凉，不必担心会失去营养价值。

(责任编辑：佚名)