好吃到舔手指，这配方怎么不早点发现！

好吃到舔手指，这种土豆做法真的是太赞了！今天我们要分享给大家的又是一道美食，一款更加简单的土豆料理，就是脆脆薯饼；外酥里糯，蘸上番茄酱，一口一个简直好吃到停不下来！收藏起来，跟我一起来做吧！

这道菜食材超级简单，只要家里有土豆就能做，根本不需要任何特殊的材料。下面我们一步一步来看一下做法吧！

第一步：处理土豆土豆去皮，洗干净，切成小丁（容易炒软），用清水多冲泡几遍，把表面的淀粉洗掉，控干水分备用；

第二步：炒软土豆起锅倒一点油（能把锅底全部润湿就行，主要是为了让土豆不粘锅），用小火慢慢把土豆丁炒软（别炒焦了），可以边炒边用铲子按压，炒到能用锅铲轻轻压碎就可以了，盛出来凉凉；

第三步：揉面团，做小饼土豆丁凉的不烫手了，加3勺玉米淀粉进去，揉成一个光滑的面团（戴手套或手上抹点油，不沾手；淀粉用量灵活调整下，能揉成光滑面团即可）；将面团擀成长方形饼状，用刀切成小方块，然后拿起来整理成椭圆形（形状随意，自己喜欢就好），即可下锅炸；

第四步：下锅炸起锅倒足量油，烧至六七成热（老方法用筷子试油温），把整理好的小饼一个个放进去炸，用中小火慢慢炸，炸至定型后要不时的翻下面，炸至两面金黄即可捞出控油；油温升高至冒烟状态，将薯饼再放进去复炸一下，外皮会更酥脆，复炸很快，30s即可捞出控油；

这款脆脆薯饼不用调味，炸好后蘸着番茄酱，撒点欧芹碎或其他喜欢的香料，就巨好吃！外皮咔嚓脆响，里面软软嫩嫩还带着点颗粒感，当主食、当零食都超好吃，味道完全不输麦乐鸡块；这么简单又好吃的脆脆薯饼，你也赶紧安排起来吧！

(责任编辑：佚名)