云南哪个地方的美食最有名

# 云南哪个地方的美食最有名 #

主食类：

- 饵丝：腾冲饵丝采用当地特产江米制作，口感细腻有韧性，久煮不烂。有清汤、牛肉、羊肉等多种口味，在腾冲街头小巷的餐馆均可品尝到。

- 大救驾：将饵块切成薄片，加入鸡蛋、火腿片、腊腌菜等炒制而成，一般店家还会附赠一碗“青龙过海汤”。推荐在腾冲各大饭店品尝。

- 火烧肉米线：有汤食和凉拌两种吃法，一般选用烤得焦香的猪肉，搭配米线，味道鲜美、爽口。可前往固东镇顺江、闫家塘美食城品尝。

小吃类：

- 稀豆粉：以豌豆为原料，磨浆后煮制而成，色泽金黄，香味四溢。常搭配饵丝或粑粑食用，是腾冲人的日常早餐。可去木翠稀豆粉店品尝。

- 松花糕：是一种甜品，以松花粉、红豆制成，上层金黄，下层酱紫，铺展在绿色的芭蕉叶上，色彩分明，吃起来清、甜、软、糯、凉。在和顺古镇景区等地可买到。

- 卷粉：吃起来干香，乳白色的卷粉柔软、爽滑而有劲道，可加烧肉、黄瓜丝等，酱香麻辣浓郁。推荐在腾冲市叠水河景区门口、董官村等地品尝。

特色菜肴类：

- 土锅子：用腾冲本地特色土陶锅微火慢煮，内有各种食材，上桌时配上蘸水，热气氤氲，味道鲜美。制作工序繁多，建议提前预约，可在西董花园、腾冲各大饭店品尝。

- 大薄片：考验刀工的一道菜，将猪头肉切成极薄的片，用豌豆粉打底，配上“凉三丝”，再浇上用花椒、蒜汁等配成的蘸水，清透明亮，口感酸辣鲜甜。推荐前往武氏大薄片店品尝。

- 腌菜大烧：将金黄酥脆的烧肉与水腌菜凉拌，水腌菜酸辣开胃，大烧口感香脆，是腾冲人喜爱的家常菜，在腾冲各大饭店均可品尝到。

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(责任编辑：佚名)