桂林早晨：米粉香与卤水味交织的美味画卷

桂林早晨的街道弥漫着米粉摊散发出的诱人香气。一位熟练的老板将一束新鲜的米粉投入沸腾的热水中焯烫，随后迅速捞起放入碗内，竹制漏勺与瓷碗碰撞的声音清脆悦耳，仿佛在呼唤人们前来享用美味。接着他淋上熬了一整夜的卤水——由八角和罗汉果调制而成，香味甜润且肉香浓郁；再铺上一层金黄诱人的锅烧肉，咬一口时外皮“咔嚓”作响，满口油香与酸豆角的清新交织在一起，让人忍不住将汤底也一饮而尽。

柳州夜晚的小吃街上弥漫着螺蛳粉的独特香气。大锅中的螺蛳牛骨汤翻滚冒泡，酸笋在热气腾腾的汤中舒展开来，那股发酵后的独特香味从三条街外就能闻到。煮熟的米粉滑爽入味，腐竹吸饱了浓郁的汤汁，在舌尖上带来一股令人振奋的酸辣滋味；额头微微出汗时再来一口冰镇啤酒，那种畅快淋漓的感觉让你恨不得把碗底舔得干干净净。

南宁的老友粉里蕴含着浓浓的人情味。铁锅烧至滚烫，蒜米、豆豉和酸笋在热油中爆香，香气扑鼻而来；随后加入新鲜的米粉快速翻炒，并倒入一勺沸腾的骨汤，瞬间腾起一阵白雾。端上桌时，粉条裹着浓稠的汤汁，辣得让人舌尖发麻，却还是抵挡不住一口接一口地吃下去——这便是老南宁所说的“越吃越精神”。

街角处摆满酸嘢的小摊永远堆得像小山一样。青芒果切片后泡在特制的酸水和辣椒粉里，咬上一口先是被那股子酸劲儿弄得眯起眼睛，接着是微微辛辣的感觉，最后口中留下一丝果香的甘甜；老板娘用竹夹子将几块放入塑料袋中递给顾客，沉甸甸地拎着逛街时，那种酸、甜、脆、爽交织的味道比空调更能缓解夏日炎热。

此外，还有荔浦芋头炖制的扣肉也十分美味。粉糯可口的芋头条条浸透了肉香，五花肉在酱汁中变得格外鲜美多汁；北海夜市上烤生蚝也很受欢迎，蒜蓉经过炭火烘烤后变得金黄诱人，蚝肉与蒜香混合在一起，每一口都让人感到无比满足。

广西的地道美食总是隐藏于街头巷尾之中，在清晨温暖的汤锅里，在夜晚喧闹的小吃摊上，在顾客“老板多放点辣椒”的吆喝声中，它们代表着这座城市踏实而充满烟火气的生活方式。

(责任编辑：佚名)