简单美味的一锅出家常菜做法详解

每天的烹饪工作有时候确实会让人感到困扰和乏味。特别是当你想要轻松快捷地解决一餐时，“一锅出”这种菜肴就成了最佳的选择之一。这种方式不仅简单易行，而且只需一口锅就能同时做出有肉、有菜还有饭的一顿美餐。

我个人第一次品尝“一锅出”的美味是在东北的一个农家乐里，我和我的伴侣去大连游玩，在那里我们尝试了地锅炖这种烹饪方式，只见菜边上贴着传统的玉米面大饼子。掀开热气腾腾的锅盖，香气扑鼻而来，这顿饭不仅满足了我的味蕾，更是让我久久不能忘怀。

今天我想要分享的是家庭版的做法——将传统的大饼子换成美味可口的花卷，这样做出来的味道同样令人满意。

所需食材

花卷：

- 面粉：500克 - 酵母：5克 - 白糖：10克 - 水：250克 炖菜： - 芸豆、土豆和五花肉（根据个人口味进行调整）

制作步骤

首先，将温水中加入酵母粉和白糖搅拌至完全溶解。随后加入面粉，揉成一个光滑的面团，并盖上保鲜膜，在温暖的地方醒发大约半小时。

当面团发酵完成后，将其放在案板上揉匀并排出气泡，用擀面杖擀成长方形薄片。在表面撒一些盐，并均匀涂抹一层油。

从一头开始卷起，然后切成相等大小的剂子。拿起一个剂子拉长后，反方向扭转成花卷形状，之后用保鲜膜盖住继续发酵。

接着处理芸豆、土豆和五花肉。先将芸豆掐头去尾，并掰开；土豆去皮并切成滚刀块；五花肉片清洗干净备用。

在锅中加入适量油，放入五花肉片翻炒至出油后，再加入八角、葱姜等调味品继续炒香。然后将芸豆和土豆倒入锅内，加上酱油和蚝油进行煸炒。

加足水并炖煮五分钟让食材充分吸收味道。这时可以将发酵好的花卷放入菜上，并盖紧锅盖，再炖煮十五分钟焖两分钟后即可出锅享用。

这样一顿饭菜就做好了，是不是非常简单呢？

注意事项：

• 制作时先做花卷，然后再准备炖菜的食材。待菜肴入锅后，花卷刚好也发酵好了。
• 加水的时候要一次性加足，以防中途再添水导致花卷变硬。
• 选择耐煮的蔬菜会更好，这样可以确保烹饪过程中保持菜品原有的形状和口感。

以上就是今天分享的家庭版“一锅出”美食的做法。如果您有任何疑问或建议，请在下方留言区告诉我，期待您的反馈！

(责任编辑：佚名)