三道蒸菜一锅搞定快捷晚餐

今天分享三种简单的蒸菜食谱，轻松搞定全家晚餐，连洗碗都不需要。

第一道是南瓜腊肠焖饭。先将嫩南瓜切块放在碗底，然后倒入调好的酱汁（2勺生抽、1勺蚝油和半碗清水），接着铺上切片的广式腊肠。再加入淘洗干净的大米，水量比平时煮饭时少三分之一即可。蒸出来的米饭吸收了腊肠的香味，十分美味。

第二道是蒜蓉粉丝虾。将泡软的龙口粉丝垫底，新鲜虾仁去线后摆成开花状。制作灵魂蒜蓉酱：3勺蒜末加1勺小米辣，淋上热油激香，再加入2勺蒸鱼豉油搅拌均匀，然后把金黄色的蒜蓉铺满虾背。这道菜的汤汁拌饭吃也非常美味。

第三道是时蔬三宝，包括玉米段、西兰花和老豆腐切块随意堆放，并撒上少许盐和黑胡椒。将豆腐放在最上面可以接住下面两层滴落的精华汤汁，味道十分鲜美。

三层蒸锅同时加热，大火上汽后转中火蒸20分钟即可享用美味佳肴。

进阶技巧：

- 蒸锅加至三分之二水量，中途不要揭盖；

- 切薄片的肉类更易熟透，鸡腿肉建议划深刀口以加快烹饪速度；

- 绿叶菜应在最后五分钟放入蒸锅，保持其翠绿的颜色。

我还尝试过其他组合，比如底层蒸紫薯饭、中层剁椒鱼头和顶层蛋羹。这样做出来的美食可以相互融合，香气十足，而且清洗起来非常方便，只需三个碗碟即可。

此外，早上也可以使用同样的方法制作早餐：最下层小米粥，中间层奶香馒头加鸡蛋，顶层红薯玉米。这样的组合不仅营养均衡，还能让全家多睡20分钟。

夏天做饭不妨试试蒸菜吧！它可以帮你省去汗流浃背的烦恼，并轻松完成美味佳肴。如果你有更多创意搭配，请在评论区分享出来。

(责任编辑：佚名)