万师傅匠心打造：湖北黄陂三鲜的独特美味之旅

黄陂三鲜是湖北黄陂地区的传统名菜，由鱼丸子、肉丸子和肉糕组成，深受当地居民的喜爱，并吸引了众多外地游客前来品尝。在黄陂，有一位备受赞誉的厨师——万师傅，他制作的黄陂三鲜被誉为一绝。

万师傅以新鲜草鱼为原料，精心制作出细腻无腥味的鱼丸子。他将鱼肉剔骨去皮后用刀背反复捶打至变成顺滑如丝绸般的鱼茸，再加入适量蛋清、淀粉和调料搅拌均匀，最后用手挤成一个个圆润饱满的丸子，在温水中煮熟。鱼丸子出锅时洁白如玉，入口即化，鱼肉鲜美在口中绽放。

万师傅的第二绝是肉丸子，选用肥瘦相间的猪肉剁碎后加入调料反复摔打至有弹性，再放入油锅中炸至金黄。每一个肉丸都大小均匀、外酥里嫩，咬一口，肉汁四溢，香气扑鼻。

第三绝则是他的拿手好戏——肉糕。万师傅将鱼肉和猪肉按一定比例混合后加入调料搅拌均匀，倒入模具中蒸熟。制作出来的肉糕色泽金黄、表面光滑如镜，切开后层次分明，口感软糯鲜美，让人回味无穷。

万师傅的黄陂三鲜之所以如此美味，不仅因为对食材严格挑选和每一道工序细致把控，还在于他对这道菜几十年如一日地钻研与热爱。在他看来，“做菜如做人”，唯有用心才能做出好味道。

黄陂三鲜不仅是味觉享受，更是一种文化的传承。它承载着黄陂人民的智慧结晶，并通过万师傅的手艺得以发扬光大。每当客人品尝完他的黄陂三鲜时脸上洋溢的笑容，就是对他最大的认可与满足。

如果你有机会来到湖北黄陂，一定要去尝一尝万师傅制作的黄陂三鲜，相信你会被它独特的美味所征服，并感受到其中蕴含的文化魅力。

(责任编辑：佚名)