河南美食必吃之地——商丘篇

河南美食旅游指南：商丘篇

1. sha汤：这是一个必喝的高汤，用牛骨、老母鸡等熬制而成。加入鸡蛋搅散后，再撒上香菜和胡椒面，鲜辣暖身。早上来一碗，整个人都会精神了。

2. 郭村烧鸡：这是一个300多年的老店，坚持用土灶慢炖。精选散养的土鸡加入二十余种香料煮至鸡腿轻轻一抖就能骨肉分离。肉质细嫩，咸香中带着回甜，趁热吃超赞！

3. 薛湖牛肉水煎包：这是永城人的早餐最爱。用十八味香料调好的牛肉馅包进薄面皮，然后先煎后煮再焖。咬一口汤汁滋溜冒出来，牛肉香混合葱姜辛香。配上永城豆粥，幸福感拉满！

4. 鸡爪麻花：这是柘城的特色小吃。麻花炸得金黄酥脆，形如鸡爪，细瘦却很有筋骨。抓一把吃，咔嚓作响，甜咸交织。带着淡淡的碱香，放很久都还是酥脆的，很适合当零嘴。

5. 睢县烧饼：这是烧饼炉前总是热气腾腾的师傅揪面团擀薄。抹上糖稀或咸酱，撒满芝麻烘烤。出炉后外焦里软，芝麻香十足。夹上热羊肉，羊肉裹着孜然辣椒面，油脂渗进烧饼，碳水和蛋白质的完美组合。

6. 垛子羊肉：这是宁陵县的羊肉铺都有整整齐齐的肉垛子。精选羊肉剔骨后用老汤煮烂再压制。吃的时候切成薄片，纹理清晰，软而不烂，咸香微麻，没有膻味。配蒸馍或者烙饼都很棒。

7. 虾子烧素：这是归德古城老菜馆的一绝。小虾仁炒出红油，加入面筋、香菇、笋片，用鸡鸭高汤小火慢炖。汤汁浓稠能挂勺，面筋吸满了鲜香味，软嫩有嚼劲，素菜做出肉味。

8. 水激馍：这是把馒头切丁炸至金黄酥脆。裹上熬得拔丝的糖浆，上桌亮晶晶像金条。咬开外层糖壳，里面馍丁软嫩，甜与脆碰撞，再配上一杯茉莉花茶解腻，完美！

9. 宁陵杠子馍：这是师傅用粗木杠反复碾压面团。发酵后蒸出来的馍白白胖胖，气孔细密，咬起来筋道弹牙，麦香四溢。还可以夹卤肉或者切成片油煎，撒白糖吃。

商丘美食真的太多啦，每一口都藏着这座城市的烟火气。宝子们赶紧来商丘开启美食之旅吧！

(责任编辑：佚名)