迭部美食大盘点：藏乡特色小吃图片大赏

迭部地方美食

下面为您介绍迭部藏乡的一些地道小吃：

1. 蕨麻猪卤肉：选用迭部特有的蕨麻猪，肉质鲜嫩多汁。经过精心卤制，色泽红润，香气扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，是饮酒佐餐的佳品。

2. 藏包：外观小巧精致，皮薄馅厚，内含新鲜牛肉或羊肉，搭配洋葱、花椒、姜等调料，口感鲜美浓郁。

3. 青稞炒面：以青稞为原料，经炒熟磨粉制成。既可以干吃，香脆可口且带有麦香味，也可以加酥油茶或热水拌成糊状食用，饱腹感强。

4. 蕨麻米饭：将蕨麻与大米同煮，蕨麻甘甜，米饭软糯，香气四溢。

5. 酥油糌粑：糌粑由青稞炒熟后磨成粉末，加入酥油制成，是藏族传统的食物，营养丰富，便于携带和储存。

6. 酸奶：采用当地新鲜牦牛奶或牛奶，通过传统发酵工艺制成，口感醇厚，酸甜适中。

7. 锅塌和烧饼：种类丰富，制作工艺独特，是当地常见的面食之一。

8. 棒棒面：在特定节日制作，以粗炒面搭配大量新鲜酥油、水等材料制成，搓成条后切成段，放入细糊糊中食用。

9. 豆拉：将燕麦炒面用新鲜酸牛奶搅拌成糊状，加入切小块的烧饼搅拌均匀而成，多在夏秋产奶季制作。

10. 酸菜面块：酸菜煮至快熟时冷却，装入坛中密封，面擀成薄片切块，面汤加入酸菜、腊肉或牦牛肉、土豆等煮熟。

11. 羊血肠：以羊血为原料灌入小肠煮熟，是藏族地区的特色美食，口感鲜嫩可口。

(责任编辑：佚名)