湘味传奇：创新家常菜——海皇干捞粉丝的家常化之旅

如何将海皇干捞粉丝烹制成为一道家喻户晓的湘菜传奇[微笑]

2004年，粤菜大师的创新之作——海皇粉丝煲问世，迅速在高端餐饮界崭露头角。时间推移至2008年的夏日，一群湘菜大师怀着匠人精神，对海皇干捞粉丝进行了深入研究。经过30天的不懈努力与粤菜大师的倾力协助，一道融合湖湘文化与粤菜精髓的海皇干捞粉丝在秋季隆重推出，立即在长沙多家知名湘菜馆中受到热捧，尤其赢得了儿童和女性顾客的青睐，成为每桌必点的佳肴。

随着时间的流逝，这道菜品在全国范围内迅速走红，直至2019年依旧热度不减，稳居中国餐饮界十大家常必备菜品之列。作为湖南首屈一指的酱料品牌——兰轩食品公司，始终坚持品质至上，严选原料，结合资深大师的经验，不断打磨与创新，确保每一瓶兰轩爽海皇干捞粉丝酱都为全国连锁餐饮提供支持。

兰轩爽海皇干捞粉丝煲，在传统粉丝煲的基础上进行了革新与改良，采用了无需泡发的特制龙口粉丝——桂花干捞粉丝，其绿豆成分高达80%，远超市面上的30%，使得粉丝更加弹牙劲道，口感细腻。制作出的干捞粉丝煲不仅弹性十足，根根分明，每一根粉丝都被酱料均匀包裹，入味更佳，因此深受各年龄层食客的喜爱。

兰轩爽海皇干捞粉丝煲的烹饪步骤：

主料：兰轩爽桂花干捞粉丝（无需泡发）

辅料：兰轩爽海皇干捞粉丝酱，食用油，生抽，鸡精，味精，唐伯府酱油，鱼子酱，高汤300毫升，葱花

1、砂锅预热，加入30毫升食用油和45克粉丝酱炒香；

2、倒入300毫升高汤烧开，放入粉丝煮至软化后炒干，加入5克酱油、3克生抽及3克鸡精继续翻炒至干香；

3、熄火，加盖焖2分钟后出锅，最后撒上葱花和鱼子酱或滑熟的鸡蛋片，味道更上一层楼。

蟹黄粉丝煲专用酱精选原料，确保每一口都是精华。

(责任编辑：佚名)