肉末粉丝煲的做法步骤，简单易学的家常美味！

肉末粉丝煲：暖胃美味，家常菜肴的完美呈现

大家好，我是你们的美食探索者，今天要与大家分享的是深受大众喜爱的传统佳肴——肉末粉丝煲。这道菜不仅口感鲜美，而且烹饪过程简单，是寒冬季节为家人和朋友带来温暖的理想选择。让我们一起走进这个美味的世界吧！

食材清单

• 主角：200克绿豆粉丝或红薯粉丝；150克猪肉末（牛肉或鸡肉亦可）
• 辅料：5朵泡软的干香菇；适量青蒜和红辣椒
• 调料：2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，适量盐、胡椒粉和食用油；可选鸡精，以及高汤或清水适量

烹饪步骤

1. 粉丝预处理：用温水浸泡粉丝约15分钟，泡软后沥干水分备用。
2. 腌制肉末：猪肉末加入生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟让味道充分渗透。
3. 炒香菇：热锅冷油，将泡软的香菇炒至香气四溢，取出备用。
4. 炒肉末：在同一锅中加油，放入腌好的肉末翻煎至熟，盛出待用。
5. 烹煮粉丝煲：锅中加高汤或清水烧开，加入炒好的肉末、香菇和粉丝，小火慢炖5-8分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
6. 调味与 garnish：根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精的量，翻拌均匀。最后撒上切好的青蒜和红辣椒，再煮1-2分钟，出锅前可撒上香葱增添风味。

成品展示与小贴士

肉末粉丝煲色泽诱人，汤汁醇厚，粉丝充分吸取了肉的鲜美，入口滑嫩。它不仅是寒冷冬夜的完美伴侣，也是聚会餐桌上的亮点。一些小贴士供你参考：尝试不同类型的粉丝；肉类搭配可自由发挥，如虾仁、鱿鱼或豆腐；根据个人口味调整汤汁浓稠度和烹饪时间。赶快动手试试吧！如果你喜欢这道菜，请分享给更多的朋友，并持续关注我获取更多美食秘诀。下次见，让我们一起继续探索美食的无尽魅力！

(责任编辑：佚名)