泉州春宴里的人间暖色

新春佳节，烟火升腾，但在这座以美食著称的城市，年味更深刻地镌刻在人们的舌尖上。岁月流转，泉州人深知将各地的思念融入这锅活色生香之中。

老城区的街头巷尾弥漫着甜蜜的焦糖香味，阿嬷细心翻转着晒在竹匾上的桂圆干，红砖缝中散发的酱油味与佛手柑的清新相融合。炒花生糖的声音比鞭炮更响亮地庆祝着节日的喜悦。

永春白鸭汤在柴火灶上翻滚沸腾，窗外的木棉树落下如信封般的花瓣。七百年前传入泉州的丁香肉桂，如今被阿嬷收藏在陶罐中。安溪茶宴上的观音鸡，茶叶在琥珀色的汤中舒展，仿佛当年携带铁观音远航福船的场景重现。润饼皮包裹着花生碎和海苔，那是宋元时期商贾将异国糖霜与本土青葱融合的痕迹。

晋江围头的年夜饭桌上，海蛎煎滋滋作响。阿嬷敲击铲子宣布：“火候到了，孙子电话里说动车已经经过泉州湾了。”德化白瓷碗装着热气腾腾的肉粕饭，远归的人总会先扒拉两下，去年留下的咸蛋黄依旧在碗里。惠安渔港的蒸鱼摆放在桌面上，鱼眼朝向厅堂中的妈祖像，渔民们按照规矩谢过神明的庇佑。

中山路泮宫附近骑楼下的沙茶面摊，老板舀酱汁的声音清脆悦耳。咖喱和花生的香气弥漫在石板路上，南洋阿公向邻桌借姜：“我煮肉骨茶少了一味。”

文庙前的美食集市热闹非凡，石狮芋丸煲与永春醋猪脚相邻，安溪米粉缠绕着洛阳桥头的蚵仔。蟳埔女捧来新酿的红曲酒，满场“烧酒曲”惊飞檐角的鸽子。

开元寺的桑树抽出嫩芽，家家门前晾晒着金黄的萝卜糕。侨批馆的老邮差骑着自行车送年礼，车铃声在春天的阳光下响起。

泉州人的宴席虽然不奢华，但那些粗瓷碗里的永春老醋蚵仔煎和德化白瓷盅中的萝卜排骨汤，都是岁月精华的结晶。当百家灯火照亮十洲宴席，异乡人品尝到故土的味道，才明白这座城市的宴席为何千年不散——瓷盘中盛放的何止是美食，更是海上明月，天涯共此味。

这就是年的味道！泉州的春天温暖而温馨……

(责任编辑：佚名)