广西除了螺蛳粉还有这些特色籺点心，做法多样口味独特

广西美食除了著名的螺蛳粉之外，还有许多其他令人垂涎的地方特色小吃，其中之一便是籺（hé），即用各种食材包裹蒸制或煎制的美味点心。

艾籺：

- 材料包括田艾草、糯米粉、芝麻、花生和白糖。制作时先将艾叶洗净捣碎成艾蓉，再把花生炒熟碾碎与芝麻、白糖混合制成馅料。接着用艾蓉和糯米粉搓成面团包裹馅料蒸制即可。

芭蕉籺：

- 主要材料有优质糯米、新鲜的芭蕉叶以及花生、芝麻、白糖等甜味食材。将糯米磨成细腻的浆状，加入糖和碎果仁制成甜馅，包裹在芭蕉叶中蒸制而成。

木薯籺：

- 使用木薯粉搭配白萝卜丝、韭菜、虾皮干以及花生碎等多种配料。将热水与木薯粉混合成面团后揉搓包入馅料，上锅蒸煮8到10分钟即熟。

菜籺：

- 用糯米粉搭配莲藕丝、萝卜丁和猪肉等材料制作而成。先将肉末炒香再加入蔬菜丁与调味品拌匀制成馅料，包入糯米面团中煎制至金黄色即可。

水糕籺：

- 需要当地特选的籼米和自制酱料。将大米磨成浆状后层层蒸熟并切块搭配酸甜酱、辣酱等食用，口感软糯。

白糍籺：

- 主要原料是糯米与粘米粉。混合浸泡后的米磨成粉团煮至半熟，然后搓分成小块包入各种馅料如芝麻糖或果仁，蒸制成熟即可食用。

这些籺不仅美味可口，而且每一种都有其独特的风味和制作方法，体现了广西丰富多样的饮食文化。你最喜欢哪种籺呢？

(责任编辑：佚名)