美味尽收眼底：温润滋补的燕窝美食集锦

燕窝炖蛋

1、先将燕窝用冷水泡发4-6个小时，撕成小细条，放入炖盅内隔水文火炖煮20分钟。

2、将鸡蛋打碎打匀，放入炖的刚熟的燕窝，加水搅拌均匀。

3、撒上葱花，放入炖盅内用慢火炖5-10分钟。

4、加入适量生抽调味，再用小火炖煮2分钟即可。

松茸上汤燕窝

1、将带泥部分的松茸蒂除掉，把松茸洗干净沥干水，切成薄片。

2、将汤锅加热，放入油，倒入蒜、葱白和松茸炒一分钟，加入鸡汤烧开后转中火偏小火煮25分钟后盛入炖盅，捞出蒜和葱白。

3、将燕窝泡发好撕成小细条，放入盛有松茸上汤的炖盅内，隔水文火炖煮30分钟左右即可。

燕窝小米粥

1、将泡发好的燕窝撕成小细条，将淘好的小米和水放入锅内，用大火烧开，再改成小火熬煮30分钟左右。加入鸡汤搅匀，继续用小火煮30分钟左右。米粒粘稠，鸡汤香味浓郁的时候加入炖好的燕窝就可以了。

竹荪小米碎燕羹

1、将燕窝泡发处理好撕成小细条，隔水小火炖煮30分钟左右。2、把鸡胸肉洗干净切丝，拌入生抽和少许油腌渍片刻。3、锅内放水烧滚，放入小米、竹荪、鸡丝，慢火煲煮15分钟左右，加入少许盐，拌入燕窝和淀粉，打入蛋花推匀成羹汤，待再次烧沸即可.

洋参鸡汤炖燕窝

1、将泡发好的燕窝撕成小细条，将西洋参浸透洗透，斜向切片。2、将燕窝、清鸡汤还有西洋参一起放入炖盅，盖上盖子，隔水炖煮30分钟。

白芨炖燕窝

1、将白芨冲洗干净，放入锅中加水炖煮至极烂，过滤残渣，取汤汁入炖盅。2、将燕窝和水放入炖盅内，隔水炖煮30分钟左右。3、加入冰糖水就可以食用了。

虫草炖燕窝

1、将燕窝泡发好后撕成小细条，和水入炖盅隔水文火炖煮30分钟左右盛出来。2、将冬虫草、瘦肉丝、红枣放入炖盅内，加入水中火隔水炖煮3个小时。3、放入炖好的燕窝和适量的盐即可食用。

燕窝鱼蓉粥

1、将鱼腩去刺，用刀背像剁馅一样剁蓉，加入事先准备好的葱姜上锅蒸熟。2、将淘洗好的大米放入锅内，加水烧沸后慢火煲煮一个半小时。3、将燕窝泡发好后撕成小细条，和水放入炖盅内隔水炖煮30分钟后捞出。4、加入准备好的鱼蓉和香菜。

燕窝猪骨汤

1、将瘦肉和猪骨洗干净，放入沸水内，煲煮1.5个小时，捞起猪骨。2、放入预先泡发好，撕成小细条的燕窝，文火煲30分钟左右。3、加入盐和生抽调味即可食用。

(责任编辑：佚名)