家常美味：粉蒸肉制作教程详解

粉蒸肉，作为一道深受喜爱的家常美食，以其鲜美的口感和扑鼻的香气而著称。下面为您分享一份简便易学的粉蒸肉制作方法：

所需材料：

五花肉：500克

大米：100克（糯米亦可替代）

蒸肉米粉或普通米粉：适量

生姜：适量

大葱：适量

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

可选蒸菜（如香菇、胡萝卜等）：适量

制作步骤：

一、准备材料：

将五花肉清洗干净，切成约0.5厘米厚的薄片。

二、提前浸泡大米1小时，沥干水分后，在锅中以小火炒至微黄，冷却后研磨成米粉（或使用现成的蒸肉米粉）。

三、腌制肉片：

将切好的五花肉放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉以及可选的姜蒜末和适量食用油，充分搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

四、裹粉：

将腌制好的肉片均匀地裹上一层米粉，确保每片肉都均匀裹上米粉。

五、准备蒸锅：

在蒸锅底部铺上一层大葱段和姜片（有助于去腥增香），若使用蒸菜，可在葱姜上方铺一层蒸菜。

六、蒸制：

将裹好米粉的肉片整齐地摆放在蒸锅中，注意不要重叠。水开后，用中大火蒸40分钟。

七、出锅：

蒸好后小心取出，装盘即可。为增添香气，可以撒上一些葱花。

小贴士：

米粉的粗细可根据个人口味调整，喜欢口感丰富者可选粗米粉。

腌制时间可依个人喜好而定，时间越长，肉味越入味。

根据个人口味，还可以加入豆瓣酱、香油等调料。

这样制作的粉蒸肉，肉质鲜嫩多汁，米香四溢，风味独特。希望您能亲自动手尝试，享受这份美味！#粉蒸五花肉# #自家园艺的粉蒸肉# #别具一格的粉蒸肉#

(责任编辑：佚名)