南宁作为广西的首府，美食文化丰富多样，尤其以酸辣鲜香、风味独特的小吃闻名

### 1. **老友粉**

- **特点**：被誉为“灵魂小吃”的老友粉，以其特有的酸笋、豆豉、辣椒和蒜米爆炒后加入骨汤煮制而成的米粉而著名。这种做法使得整道菜具有鲜明的酸辣口感以及浓郁的味道。

- **搭配建议**：可以额外点一份猪杂或牛肉，再配上油条蘸着汤吃，这样更能品尝到地道风味。

- **推荐店铺**：中山路和水街附近的舒记老友粉、复记老友粉非常受欢迎。

### 2. **生榨米粉**

- **特点**：采用现榨现做的米粉，略带微微的发酵酸味，口感柔滑细腻。搭配碎肉、紫苏和酸豆角一起食用，味道更加美妙。

- **吃法建议**：既可以选择干捞也可以选择汤粉，其中蒲庙生榨米粉最为出名。

### 3. **卷筒粉**

- **特点**：这种小吃与肠粉类似，将米浆蒸成薄皮后包裹肉末、豆角和木耳等材料，并淋上黄皮酱或番茄酱食用。

- **推荐店铺**：建政路夜市以及中山路上的古记卷筒粉值得一试。

### 4. **酸嘢**

- **特点**：以酸醋和辣椒粉腌制芒果、菠萝、李子等水果或萝卜、包菜等蔬菜，味道酸甜脆爽。

- **搭配建议**：撒上椒盐和辣椒粉，步行街或者农院路夜市随处可见这种小吃。

### 5. **柠檬鸭**

- **风味特点**：将鸭肉与酸柠檬、酸藠头及姜片一同爆炒而成，味道酸辣浓郁且开胃解腻。

- **推荐店铺**：甘家界柠檬鸭是本地人聚会时的首选之一。

### 6. **粉饺**

- **特点**：使用糯米粉制作半透明的饺子皮，里面包裹着马蹄猪肉馅，蘸黄皮酱或酱油食用口感Q弹。

- **推荐店铺**：水街的老牌粉饺店是老字号之一。

### 7. **八宝饭**

- **传统甜点特点**：将糯米和豆沙、红枣、莲子等材料混合蒸制而成，软糯香甜。这种美食常见于节庆或早茶时间。

### 8. **炒粉虫**

- **趣味名称**：实际上并非真的虫子，而是用大米浆搓成的条状粉，形似虫子。加入酸笋、辣椒爆炒后口感筋道有嚼劲。

### 9. **田螺鸭脚煲**

- **夜市必吃小吃**：将炸过的鸭脚与田螺、酸笋及芋头一同炖煮，汤汁鲜辣，鸭脚软烂入味。是夜市中的经典选择。

- **推荐店铺**：中山路和平西夜市都是不错的选择。

### 10. **槐花粉**

- **夏季甜品特点**：使用槐花汁制成的黄色米凉粉，加入红糖水冰镇后食用，清凉解暑。

### 其他推荐：

• 五色糯米饭**：壮族“三月三”传统美食，用天然植物染料给糯米上色，色彩艳丽。
• 横县大粽**：将糯米包裹着绿豆和猪肉制成的大粽子，带有浓郁的粽叶香味，口感扎实。
• 粉利**：冬季特色小吃，可以炒也可以煮食用的条状米糕，寓意“吉利”。

### 探访美食地点：

• 中山路和水街**：这两地集中了众多的老友粉店铺。
• 建政路夜市和农院路夜市**：这里的小吃种类繁多，是品尝各种街头小吃的好去处。

南宁的美食风味独特，初次尝试可能会觉得“味道冲”，但随着品尝次数增加会逐渐爱上这种口味。从一碗老友粉开始你的美食探索之旅吧！

(责任编辑：佚名)