石斑鱼10条装：三种简单美味的做法

精选石斑鱼十份装。三种便捷的烹饪方式介绍给热爱海鲜的朋友。

清蒸石斑鱼

所需材料：一条新鲜的石斑鱼（约750克）、一块生姜、两根葱、30毫升蒸鱼酱油、15毫升米酒、2克盐和20毫升食用油。

处理鱼身：将石斑鱼彻底清洗干净，然后在鱼身上切几道口子以增加入味。用厨房纸巾吸干水分后，在鱼内外均匀涂抹上盐和米酒进行腌制，时间约为15分钟。

准备配料：生姜切成丝状，葱一部分切段，另一部分切成细丝备用。在盘底铺上一层姜片与葱段，随后将腌好的石斑鱼放在上面，并在其表面撒上一些姜丝。

蒸制过程：先在蒸锅中加入足够的水，待水沸腾后放入处理好的石斑鱼，盖紧锅盖用大火蒸煮10至12分钟（根据鱼的大小适当调整时间），关火后再焖两分钟。然后将蒸好的石斑鱼从锅中取出，倒掉盘中的汤汁，并去除表面的葱姜。

淋油调味：在鱼身上撒上事先准备好的葱丝，接着浇上加热过的食用油激发香味，最后沿着盘边缓缓倒入蒸鱼酱油即可享用。

香煎石斑鱼

所需材料：一条新鲜的石斑鱼（约600克）、一个鸡蛋、30克面粉、一块生姜、三瓣蒜头、15毫升米酒、20毫升生抽、3克盐和2克胡椒粉以及适量食用油。

处理鱼身：先将石斑鱼彻底清洗干净，然后在鱼身上切几道口子以增加入味。用盐、米酒及胡椒粉均匀涂抹于鱼的内外表面进行腌制，时间约为20分钟。

煎鱼准备：生姜和蒜头切成末备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。将腌好的石斑鱼依次蘸上面粉和鸡蛋液，使其外层均匀包裹上一层蛋糊。

(责任编辑：佚名)