汕头市有什么特色小吃汕头特色小吃丰富多样，以下是一些颇具代表性的

##汕头美食探秘#

汕头的特色小吃种类繁多，以下列举了几种极具代表性的美味佳肴：

### 肉类制品系列

- 牛肉丸：采用新鲜牛肉为原料，通过特制的铁棒捶打成细腻的肉浆，制作而成。肉质细嫩，口感爽滑有弹性，与沙茶酱搭配食用，味道鲜美浓郁。

- 卤鹅：选用当地的狮头鹅，经过特制卤水的浸泡和炖煮等工序精心烹制。卤鹅外皮薄脆、油光闪亮，肉质肥而不腻，入口即化，搭配蒜泥醋酱，口感层次丰富。

### 海鲜系列

- 蚝烙：将地瓜粉溶解于水，加入葱花和新鲜海蛎，再淋上蛋花煎制而成。外皮酥脆，内馅鲜美，与鱼露一同食用，风味独特。

- 达濠鱼丸：选用当地海域的优质海鱼制作，色泽洁白或灰白，形态圆润完整，弹性十足，口感鲜美，鱼肉香味浓郁，是潮汕地区的美食代表之一。

### 粿品小吃系列

- 老妈宫粽球：起源于20世纪20年代，由张强德父子创立。以糯米为主料，外形呈六角球状，每个粽球包含甜咸双拼馅料，甜料多为绿豆沙等，咸料则由香菇等多种食材配制而成，甘、甜、香、咸俱全。

- 无米粿：外皮酥脆，内馅鲜美，多以韭菜、绿豆等为馅，经油炸或蒸熟而成，是潮汕地区常见的小吃。

### 主食汤粉系列

- 肠粉：分为咸、甜两种口味，咸肠粉以猪肉、牛肉、虾仁等为主料，甜肠粉则以红豆、芝麻等为馅料，搭配特制酱汁，口感细腻嫩滑。

- 粿条汤：以猪骨或鸡骨熬制的汤底为基础，也有牛肉粿条汤版本。搭配肉片、鱼丸、蔬菜等食材，粿条口感爽滑，汤鲜味美。

(责任编辑：佚名)