沈阳必尝特色小吃：老边饺子、杨家吊炉饼等地道美食推荐

面食类

- 老边饺子：拥有超过170年的历史，以皮薄馅大、鲜香美味著称。经过几代名厨改良创新，现在已经发展出包括海鲜、肉类和素馅等在内的多种口味，并且还研发出了不同档次的饺子宴。

- 杨家吊炉饼：起源于1913年河北人杨玉田在吉林洮南创制，后来于1950年移居沈阳。制作时将擀好的面片放在炭火上烤至全熟出炉，色泽金黄、层次分明，外酥里嫩。

- 沈阳回头：相传在清朝光绪年间由姓金的一家人发明。用肉馅包裹在薄皮中，并以独特的手法折叠成形，外皮酥脆可口，内陷鲜美无比。

- 春饼：春季传统美食，选用优质面粉和适量水揉制出的面皮，包上新鲜蔬菜和肉丝，烙制成薄如蝉翼、口感丰富的春饼，既保留了面皮的酥脆又增添了食材的新鲜美味。

肉类

- 李连贵熏肉大饼：创立于1842年，后来在1950年迁至沈阳。熏肉选材讲究，烹饪过程复杂，成品肥而不腻、瘦而嫩滑；大饼则是通过肉汤调制的面团反复擀压烙制而成，色泽金黄、层次丰富。

- 那家馆白肉血肠：位于沈阳故宫西侧的一家老字号饭店。白肉采用新鲜猪五花部位以白水烹煮，再加入调料慢炖至熟透；而血肠则是将新鲜的猪血灌入大肠内，经过特定烹饪程序后食用。

- 张久礼烧鸡：1982年由张久礼老人开始制作。该烧鸡严格选材、精细加工，具有独特的风味和口感，深受当地民众与游客的喜爱。

其他类

- 西塔大冷面：一种朝鲜族特色美食，使用现吃现做的工艺制作而成，口感鲜辣爽口、柔韧筋道。面条由面粉加淀粉调制后压制而成，在沸水中煮熟捞出配以特制的凉汤。

- 海城馅饼：创始于1920年的辽宁海城市，并在1939年迁移到沈阳。制作时先用温水和面，再选用猪肉与牛肉混合成鸳鸯馅料，添加多种香料煮汁喂馅增味；根据季节变化选择不同的蔬菜作为配料。

- 沈阳鸡架：沈阳人对鸡架的烹饪方式多样，有烤制、熏制、炖煮等。其中烤鸡架外皮酥脆内里鲜嫩多汁；熏鸡架带有浓郁烟熏香气；而炖煮则更为鲜美可口且价格亲民。

(责任编辑：佚名)