家常金椒酱蒸鲈鱼的做法分享

一道令人垂涎三尺的鲜美佳肴——豉椒蒸海鲈鱼，适合追求健康清淡口味的食客。接下来，我将详细介绍其制作步骤，供您参考。

所需材料：

• 新鲜海鲈一条（约500克）
• 豉椒酱适量（依据个人喜好选择辣度和品牌）
• 生姜若干片（切片备用）
• 大蒜数瓣（切成细末）
• 葱花少许（切成段状）
• 食用油适量
• 黄酒或料酒适量
• 食盐适量
• 黑胡椒粉少量

步骤详解：

1. 处理鱼体：将海鲈彻底清洗，去除内脏及鱼鳞，并在其身上划几刀以利于调味。
2. 用食盐、黑胡椒粉和黄酒腌制约15分钟，这有助于去腥增香。
3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，待水沸腾后将鱼盘摆放好。
4. 调味与装饰：均匀地涂上豉椒酱，并在其表面放置生姜片和蒜末，再撒上葱花作为点缀。
5. 开始蒸制：把装有海鲈的盘子放入已沸腾的蒸锅中，盖紧锅盖，用中火蒸约8-10分钟（具体时间需根据鱼的实际大小进行调整）。
6. 完成装盘：蒸好后小心地将鱼取出，并可酌情淋上少许热油以增添香气。
7. 装饰与享用：最后可以撒一些香菜或者红椒丝作为点缀，即可盛盘食用。

贴心建议：

• 豉椒酱的辣度可根据个人口味进行调整，选择适合自己喜好的品牌和辣度。
• 蒸鱼时务必等到水沸腾后再放入海鲈，这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感。
• 搭配米饭或清炒蔬菜一起食用，则更加美味可口。

希望您也能尝试制作这道豉椒酱蒸海鲈鱼，享受这份独特的海鲜美味！

(责任编辑：佚名)