舌尖上的中国之河北美食沧州(今天舌尖上的美食走进河北衡水和沧州)

今天我们将探访河北的美食重镇——衡水和沧州

在河北省的东南部，衡水与沧州两座城市以其丰富的地道美食而闻名。无论是早晨的第一缕阳光还是夜晚的星光下，这里的每一道菜肴都承载着独特的地方风味和悠久的历史传承。

首先来到的是沧州，这座城市的早餐特色让人难以忘怀

河间驴肉火烧和羊肠子汤是沧州人早晨餐桌上的常客。其中，驴肉火烧以其方形的酥皮包裹着精心切片的冷制驴肉，搭配焖子和青椒食用，风味独特；而羊肠子汤则以奶白色的汤底熬煮出满满的鲜美羊肠与羊血肠，令人回味无穷。

紧接着，让我们转到衡水，体验其独特的早餐文化

在衡水，鞋底儿火烧和衡水湖烤鸭蛋是早晨的美食代表。鞋底儿火烧外酥里嫩，内夹五香牛肉或熏肉，口感层次丰富；而衡水湖烤鸭蛋则是经过炭火慢烤而成，金黄流油且带有浓郁的烟熏香味。

中午时分，我们品尝沧州的传统午餐

当谈到午餐，沧州人会推荐火锅鸡和红烧铁狮子头。火锅鸡是将川菜的麻辣味道与河北本地菜肴的醇厚风味相结合；而红烧铁狮子头则是一道独特的手工肉丸菜肴，每个肉丸都有拳头大小，外焦里嫩，肥瘦相间，以老汤慢炖而成。

接下来，我们来到衡水，探索其午餐特色

故城熏肉和武邑扣碗是当地中午的美食选择。其中，故城熏肉采用果木烟熏技术制作，猪肉色泽棕红且肥而不腻；而武邑扣碗则是传统的八大碗菜系之一，包括东坡肉、米粉肉等蒸制入味佳肴。

晚餐时刻，我们再次回到沧州感受其独特风味

对于喜爱美食的游客来说，沧州的八大碗和深夜羊肠汤是不容错过的美味。其中，“八大碗”是一种传统的四荤四素宴席组合；而深夜羊肠汤则是在夜市中才能品尝到的独特佳肴，汤底更加浓郁。

我们来到衡水，体验其晚餐美食的魅力

冀州焖饼和武强酥鱼是当地晚上的特色菜肴。其中，冀州焖饼以其麦香酥脆的口感著称，可以搭配鸡蛋或肉末食用；而武强酥鱼则是选用黄河鲤鱼炸至连骨酥脆，并以酸甜微辣的味道征服食客们的味蕾。

(责任编辑：佚名)