董小宛怎么认识秦淮八艳(董小宛-明末秦淮八艳之一)

明末秦淮八艳之一，董小宛，最令人称道的是她在厅堂和厨房中的才华。古代十大名厨分别为伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、董小宛、宋五嫂、萧美人、王小余。董小宛上榜中国古代十大名厨，可以想象她在烹饪技巧方面的成就。

董小宛的手艺令人惊叹，她能将各种野菜变成异香绝味。她做的火肉有松柏之味，风鱼有麂鹿之味，醉蛤如桃花，松虾如龙须，油鲳如鲟鱼，烘兔酥鸡如饼饵，妙不可言。董小宛经常研究食谱，看到哪里有奇异的风味就去访求它的制作方法。她甚至发明了虎皮肉和走油肉，还被称为"董肉"，与"东坡肉"相映成趣。

《影梅庵忆语》中记载了董小宛制作桃膏、瓜膏，还有红腐乳的方法，以及对饮食及泡制方法的评论。她的手艺和创新精神令人印象深刻。

如皋市生产的董糖已有360多年历史了，它原名为"秦淮董糖"，制作人便是董小宛。据清朝一本叫《崇川咫闻录》的记载："董糖，冒氏民妾董小宛所造。"董小宛用精细白糖、褪壳芝麻、纯净饴糖加上等面粉制成一种酥糖。这道酥糖酥松香甜、入口易化、食后留香，成为人们喜爱的佳肴。

董小宛曾替冒襄给亲戚朋友书写小楷扇面，也为苏元芳登记柴米油盐的用项及银钱出入。她的手艺和协助能力使她成为冒家的一员。

然而，董小宛的生活并不是一帆风顺。她在照顾丈夫冒襄时付出了心血，但最终因体质极度亏虚而病倒。即使请来名医诊治，也无法挽回她的生命。董小宛只剩下28岁就离开了人世，结束了在厅堂和厨房中的才华和贡献。

(责任编辑：佚名)