广西贵港，贵县大碌藕没落了吗？今天威记跟朋友介绍广西特产贵县大碌藕的时候

在广西的贵港地区，提起“贵县大碌藕”，你是否觉得这个名字已经逐渐被人们遗忘？今天，在与朋友分享关于广西特产“贵县大碌藕”的信息时，对方竟然询问这藕是否产自黎塘。这让笔者感到十分惊讶，因为之前从未听说过黎塘与莲藕的关联。那么，究竟是什么原因让黎塘藕脱颖而出，成为新的热门话题呢？

回忆起小时候的学习时光，学校曾分发了一本《可爱的广西》，书中在介绍特产的部分提到：“陆川猪，北流鱼，玉林大番薯；桂平蔗，贵县藕，平南龙眼到处香。”从那时起，笔者便知道莲藕是贵港的特产。那时候，经常能够品尝到美味的莲藕排骨汤，那红润的汤汁和粉糯鲜甜的口感至今记忆犹新。

随着时间的推移，贵县更名为贵港后，“贵县莲藕”似乎渐渐淡出了人们的视野。在桂平的“百货市场”（农贸市场）里，也很难再见到这种珍贵的莲藕。听说贵港正在努力打造“荷城”这一城市名片，或许意味着莲藕已从餐桌上的美食变成了观赏的对象。

然而，贵港的朋友透露，目前贵港地区的莲藕种植主要集中在覃塘，这里有两万多亩的莲藕种植面积，产值接近两亿元。此外，贵港还推出了“全荷宴”，其中不乏以莲藕为主料的菜肴。在“百货市场”（农贸市场）中偶尔也能看到标注为覃塘莲藕的产品，但笔者发现，这些莲藕的味道与记忆中的粉糯鲜甜相去甚远。

那么，黎塘藕是如何异军突起，取代了“贵县大碌藕”的地位的呢？据朋友介绍，袁隆平院士曾赞誉黎塘为“稻藕套种之乡”，并为其题词。可见黎塘莲藕的美味早已闻名遐迩。这种莲藕肉质肥厚，生食质脆微甜，煲汤则香滑可口，是当地人常食的佳品。

黎塘的莲藕种植采用水稻与莲藕套种技术，部分藕田还套养禾花鱼，使得莲藕的价值得到了提升。雷响村成为黎塘莲藕种植的核心区域，每年种植面积约为1万亩，总产量约3000万公斤，是广西最大的莲藕集散地之一。所产莲藕不仅销往区内各地，还远至广东、深圳、湖南、四川、云南、贵州等地，享有较高的声誉和市场份额。

黎塘虽然离贵港不远，但在笔者实习期间却未曾听闻这里的莲藕产业。如今，以莲藕为特色的贵港似乎放弃了这一美食名片，而黎塘则将莲藕产业发展得风生水起。这是一个令人惋惜的现象。

值得一提的是，黎塘莲藕不仅是宾阳县黎塘镇的特产，还在2015年被列入国家地理标志保护产品，成为宾阳县首个国家地理标志产品，实现了零的突破。这一荣誉不仅彰显了黎塘莲藕的独特价值，也标志着其在区内外市场上地位的提升。

在《宾州志》中，笔者还发现了一首关于黎塘种植莲藕的诗句：“安城太守知边计，菡萏花开阅水兵。”这是北宋嘉祐六年（公元1061年），宾州知州陶弼时所作的《宾州·阅武堂》。这句诗见证了黎塘莲藕的历史悠久。

低调了千年的黎塘莲藕如今终于崭露头角，而“贵县大碌藕”却鲜有人提及。提及贵港，人们更多联想到的是“荷城”，这或许意味着莲藕这一美食名片已经从餐桌上升到了城市形象的高度。#城市观察员#

(责任编辑：佚名)