山东美食丰富多样，涵盖了经典名菜、特色小吃等多个类别，以下是一些著名的山东美食

山东省的饮食文化博大精深，从经典菜肴到地道小吃，应有尽有，下面列举了一些具有代表性的山东美味：

传统佳肴

- 九转回肠：济南的一道标志性菜品，主要原料为猪大肠，经过煮、炸和烧制三步工序，并且加入多种调味料精心烹调而成。这道菜色香味俱全，红润诱人，口感柔软细腻，酸甜香辣咸五味并存。

- 糖醋黄河鲤鱼：选用来自黄河的优质鲤鱼作为主材，先进行刀工处理和腌制后裹上一层薄面糊油炸至外皮酥脆、内肉鲜嫩，最后淋上特制糖醋酱汁，造型美观大方如同“鲤鱼跳龙门”，酸甜适中，是鲁菜宴席上的常客。

- 葱香海参：一道体现鲁菜精华的高端菜肴，采用产自胶东海域的优质刺参和章丘大葱为主料，精心烹制而成。这道菜口感丰富多样，其中海参与葱的独特香味相互交织，汤汁浓郁醇厚，完美地展现了山东沿海地区的特色风味。

- 鲁南辣子鸡：鲁南地区的一张美食名片，以当地养殖的公鸡为主料，辅以大量的青红椒和花椒等香辛料爆炒而成。鸡肉质紧实多汁，口感麻辣刺激，充分体现了鲁菜豪放不羁的一面。

地方小吃

- 潍坊烤肉包：一款传统的面食点心，用发酵的面粉包裹着猪肉、鸡蛋糕和海米等多种馅料，然后在土炉壁上烘烤至表面金黄酥脆。内里肉汁丰富，搭配咸香的粥品食用更为美味。

- 淄博烧烤：这道特色小吃采用带皮五花肉与小葱配以蒜蓉辣酱卷入薄饼中进行炭火炙烤，并撒上花生碎和芝麻盐作为点缀。独特的吃法在网络上受到广大食客的喜爱。

- 烟台鲅鱼水饺：选用新鲜的鲅鱼肉剁成细末，加入韭菜提味制成饺子馅料，包制的大如手掌般大小，皮薄馅足，咬开后汁水四溢，充分展现了海鲜的独特鲜美。

- 煎饼卷葱：一种以玉米或小米面为原料制作的煎饼，搭配章丘大葱和甜面酱或者虾酱等调料，再根据个人口味加入咸鱼或是油炸食品一起享用。这种质朴豪迈的味道深受当地人喜爱。

(责任编辑：佚名)