猪杂粥广东人才懂的暗号!!大石宵夜档走起

在广东，提到宵夜，不得不提的就是猪杂粥。最近每次回家路过「强叔现切猪杂粥」时，那招牌总能吸引我的注意。尽管这家店刚试营业不久，但我还是忍不住去尝了一次。

从我住的地方出发到强叔的店铺非常方便，距离大石地铁站A出口步行仅需几分钟路程。店铺分上下两层，环境宽敞舒适，无论是下班后的放松小聚，还是家庭聚会都是不错的选择。

这家店的猪杂粥早已闻名遐迩，而且竟然开在了我家楼下！当我品尝完他们的产品后，确实觉得物超所值。这里的价格非常亲民，而分量却很足，人均不到30元就能吃得心满意足。

来到店里，首先映入眼帘的是门口的现选现切服务。你可以根据自己的喜好挑选猪杂部位，店家会现场为你进行切割和烹制。此外，还提供了枸杞、油条以及新鲜猪红等配菜。这里的猪杂粥味道鲜美，清甜而不油腻。

我跟朋友每人点了不同种类的猪杂尝试：

• 猪肝: 煮得恰到好处，没有丝毫腥味，还有一点点韧性。如果觉得粥的味道不够浓烈，可以加一些胡椒提味；
• 猪腰: 虽然口感偏硬，但风味独特，值得一试；
• 猪肠: 猪肠清洗得很干净，没有油腻感，吃起来脆爽可口。
• 黄金猪雪花: 这种肥瘦相间的部位非常美味。

除了猪杂粥之外，强叔家的香脆肥肠和大桥头炸饺也非常推荐。炸饺皮薄馅儿足，吃起来不会觉得油腻；而肥肠则外酥里嫩，完全没有腥臭味。

另外还有一道必点的铁板大块猪杂——味道浓郁、香气扑鼻。这道菜一上桌就能听到滋啦作响的声音，非常诱人。

当然，作为广东人，我肯定不会放过这里的鼓汁蒸凤爪和鲜香虾饺。凤爪软糯，虾饺馅料丰富，简直是宵夜的完美搭配。

在强叔现切猪杂粥，你可以享受到地道而美味的广州宵夜文化。下次你来广州的时候，不妨也来试试看吧！

地址：广州市番禺区建华南路15号103号
交通指南：乘坐地铁三号线至大石站A出口步行8分钟即可到达。

(责任编辑：佚名)