经典法式奶油鸡菇炖汤

轻松制作经典法式奶油蘑菇炖鸡！仅需20分钟，在家就能享受地道的法国风味。

首先准备一只肉质紧实、味道自然的龙岗走地鸡。这种鸡生长缓慢，口感更佳。

将鸡骨头放入锅中，加入凉水煮沸后撇去浮沫，再加入胡萝卜、芹菜、洋葱和香草花束，小火慢炖40分钟。

在鸡肉两面撒上海盐调味。

热锅加油，将鸡肉皮朝下煎至金黄焦脆，选用三种蘑菇增添层次感。

切好蘑菇并泡发干野山菇。用黄油炒香蘑菇，加入盐逼出水分。

炒洋葱和大蒜末，撒面粉增加稠度，加入鸡汤和野山菇汁水。

将金黄焦脆的鸡块放入汤中，小火慢炖15分钟。

同时，准备酥脆面包块，加黄油、大蒜和百里香炒香，撒上盐煎至焦黄。

煮好的鸡肉取出，汤汁收汁至1/3后加入淡奶油，再放入一半的海鲜菇。

大火收汁至粘稠，加入炖好的鸡肉，避免过熟。

用勺子简单baste，撒上欧芹和法葱Chive装饰，加入面包粒。

摆盘精致，大块鸡肉搭配丰富汤汁，奶油丝滑与蘑菇鲜香融合，浪漫满足。

这道菜既下饭又下酒，让你在家就能享受西餐厅美食。

我是主厨Will，教你轻松做出美味佳肴。

(责任编辑：佚名)