超足车厘子料！心形巧克力底奶油挞 рецепт详细解析

这款爱心车厘子挞以其丰富的层次和口感而闻名。内部填充了开心果杏仁奶油和香草芝士奶油，搭配上酥脆的心形巧克力饼底，每一口都让人回味无穷。

首先来制作巧克力饼底：

所需材料包括：黄油160克、糖粉75克、全蛋40克、低筋面粉250克、杏仁粉50克、可可粉35克，以及一小撮盐。

首先将黄油和糖粉混合打发至乳化状态，并带有光泽。接着加入鸡蛋搅拌均匀，然后逐步加入所有干性材料，充分搅拌直至面团形成。

取出发酵后的面团，在硅胶垫上用手按压成平片后用擀面杖擀到大约3毫米的厚度。随后剪出心形和2厘米宽的长条，将其放置在烤盘中进行烘烤，温度设定为170度，风炉模式下烘焙约14分钟。

接下来制作开心果杏仁奶油：

所需材料包括：黄油30克、糖粉30克、开心果酱15克、鸡蛋30克以及杏仁粉30克。将这些成分依次加入到黄油和糖粉中，打发至蓬松后继续搅拌均匀。

然后用裱花袋挤入已烤好的饼底内，再次放入预热至170度的风炉烘烤大约12分钟即可出炉。

最后制作香草芝士奶油：

所需材料包括：鲜奶油100克、马斯卡彭30克、香草精华2克以及糖6克。将所有成分混合并打发至起泡，成为细腻顺滑的奶油。

草莓酱的制作同样简单：

取新鲜草莓150克与适量糖和柠檬汁加热搅拌均匀后加入NH果胶粉继续熬煮至微稠状冷却备用。

这些精心准备的配料将共同打造出口感丰富、层次分明的心形车厘子挞，不仅视觉上吸引人，味道更是令人难以抗拒。每一口都是对味蕾的一次独特体验。

(责任编辑：佚名)