舌尖上的美味东北锅包肉(锅包肉的做法一口让你爱上的东北经典美味)

东北经典美食——锅包肉的简易做法，让你爱不释口！

亲爱的食友们，大家好！我是你们喜爱的美食分享者。今天我要向大家推荐一道色香味俱全的东北传统名菜——锅包肉。它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，绝对能让你一口接一口，停不下来！接下来，就让我来详细讲解如何在家轻松制作出这样一道美味佳肴吧。

所需食材：

• 猪里脊肉：500克
• 鸡蛋：1个
• 生粉（淀粉）：适量
• 面粉：适量
• 料酒：1勺
• 盐：适量
• 白糖：2勺
• 米醋：3勺
• 酱油：1勺
• 大葱：1根（切段）
• 姜：3片
• 食用油：适量（用于炸制）

制作步骤：

第一步：腌制肉片

将猪里脊肉切成约0.5厘米厚的薄片，放入碗中。接着加入1勺料酒和适量的盐，充分搅拌均匀，让肉片更好地吸收调味料，腌制15分钟。

第二步：准备裹粉

在腌好的肉片中打入1个鸡蛋，并搅拌均匀。然后加入适量的生粉和面粉，确保每片肉都均匀裹上粉末，这样炸出来的锅包肉才会更加酥脆可口。

第三步：炸制肉片

锅中倒入足够的食用油，加热至170℃左右（可用筷子插入油中，观察周围是否有小气泡产生）。将裹好粉的肉片逐片放入油中，注意不要让肉片粘连在一起，炸至两面金黄后捞出沥油。

第四步：调制酸甜汁

另起锅，加入2勺白糖，小火加热至糖融化成糖浆。接着加入3勺米醋和1勺酱油，搅拌均匀，待汁液稍微浓稠后，加入葱段和姜片，翻炒出香味。

第五步：裹汁

将炸好的肉片放入锅中，迅速翻炒，使每片肉都均匀裹上酸甜汁，确保味道均匀渗透。炒匀后，立即出锅装盘即可享用。

小贴士：

在炸制肉片时，油温不宜过高，以免外焦内生。调味汁的糖和醋比例可根据个人口味调整，喜欢酸一些的朋友可以适当增加米醋的用量。

总结：

这样一盘色泽金黄、外酥里嫩的锅包肉就完成了！无论是搭配米饭还是单独食用，都是极佳的选择。快来尝试这个简单又美味的做法吧！如果你喜欢这篇文章，请点赞和分享哦！下次我们再见，继续探索更多美味佳肴！#人生低潮时，该做什么# #还记得第一次发工资是多少钱嘛# #经常安慰自己的一句话是什么#

(责任编辑：佚名)