在广西，年夜饭加，上这8道菜春节才算圆满!春节作为中国传统大节,

在广西，春节大餐中若没有这八道传统菜肴，年味就显得不完整了！春节期间，不仅象征着家庭团圆的美好时刻，也承载着丰富的饮食文化内涵。随着新年气氛弥漫四方，年夜饭自然要摆上一桌丰盛佳肴。

接下来，让我们一起细数广西地区过年时必不可少的几道美味菜肴吧。

桂北地区的特色菜

香芋扣肉：这道菜选用五花肉作为主要食材，搭配上产自广西荔浦的特制香芋，经过精心烹调后蒸煮至软糯入味。在年夜饭餐桌上非常常见的一道美食，寓意着全家团聚和富贵吉祥。

东兰武篆油团：此款小吃源自河池市东兰县武篆镇，由当地特产糯米制作而成，并使用山茶油炸至金黄酥脆。在去除多余的油脂后，加入细腻的黄糖搅拌均匀即可食用，其香甜可口的味道令人回味无穷。

桂中地区的传统美食

粽子：广西特色粽子内部包裹着层层糯米、绿豆以及猪肉等食材，打开粽叶时香味扑鼻，无论从视觉还是味觉上都给人们带来了极大的享受。

年糕：因为"年高"与“年糕”的谐音，南宁人特别喜爱在节日期间享用这种美食。吃年糕不仅仅是为了满足口腹之欲，还寄托着人们对未来一年步步高升的美好祝愿。

桂东地区的独特风味

腊肠：梧州腊肠采用肉类原料切成小块后加入调料拌匀，再灌入动物内脏制作而成。成品入口时外皮酥脆、肉质鲜美且带有独特的香气。

冰糖蹄筋：过年期间食用猪蹄寓意着新的一年里能够赚到更多的钱（“挠头”）。每当这道菜上桌，大家都争先恐后地用筷子夹取。

桂南地区的经典菜肴

爆鱼：也称为熏鱼，是广受欢迎的一种鱼类制品。它既可以作为冷盘或拼盘出现在宴席中，也可以用来制作炒菜、烧菜或者汤类配料，属于高档次的水产熟食。

春卷：春节期间享用春卷被认为是一个吉祥的象征，寓意着迎接春天的到来和丰收的好兆头。在合浦等地的家庭聚餐上几乎必不可少。

从桂北到桂南，广西各地年夜饭上的特色菜肴汇聚成了一张丰富多彩的文化画卷。

(责任编辑：佚名)