做萝卜丸子用面粉还是淀粉？大厨教你标准做法，丸子香酥又好吃！

做萝卜丸子时应该选用面粉还是淀粉？大厨教你正确的做法，让你的丸子更加香脆可口！

冬季是萝卜大量上市的季节。此时的萝卜不仅口感清脆爽口，而且价格非常实惠。

萝卜被称为“小人参”，其营养价值非常高。常食萝卜有助于开胃消食和促进消化功能。因此，在冬天的时候，人们特别喜欢食用萝卜。

关于萝卜的做法有很多种选择。除了可以腌制成美味的萝卜干之外，还可以制作出香脆可口的萝卜丸子。

相信大家都很喜欢吃萝卜丸子，特别是在过年的餐桌上必不可少的一道美食。经过油炸后的萝卜丸子口感外酥里嫩、味道鲜美诱人。

虽然很多人非常喜欢吃这种油炸萝卜丸，但在家里自己动手做时经常会遇到一些问题。例如，在制作萝卜丸子时应该使用面粉还是淀粉呢？

今天我要为大家详细介绍如何正确地制作香脆可口的油炸萝卜丸子。只要按照以下步骤操作，你在家就能做出美味又酥脆的萝卜丸子。

喜欢萝卜丸子的朋友不妨一起来学习吧！希望我的分享能够帮助到大家。

所需食材：青萝卜、淀粉、面粉、鸡蛋和食用盐。

第一步：首先准备一个新鲜的青萝卜，用水清洗干净。然后切去两头，再从中一分为二，用擦丝器将其切成细丝，并剁成末备用。

第二步：将处理好的萝卜末用手挤出水分，放入盆中，打入两个鸡蛋，适量面粉和少许五香粉、食用盐等调味品。按照一个方向搅拌均匀，同时分次加入少量的面粉直至混合物变得浓稠，然后放置一边待用。

第三步：起锅烧热油至五成热时，用手虎口挤出丸子形状放入油锅中炸制。

在油炸过程中需不断推动萝卜丸子以确保其受热均匀。

第四步：当丸子表面开始定型后捞出来沥干油分。待油温升至六成热时，再下入已经初步炸好的丸子复炸一次。等到丸子外表呈现出金黄色即可出锅沥油装盘。

制作萝卜丸子的小贴士：

在做萝卜丸子时应该使用淀粉还是面粉呢？如果只用一种材料的话，要么会不够酥脆，要么会过于硬实。正确的做法是将两种材料混合在一起，这样可以确保炸出来的萝卜丸子既香又酥。

今天的分享到这里就结束了，大家学会制作油炸萝卜丸子了吗？如果你觉得这篇文章对你有帮助，请给我点赞、关注，并且转发给更多的人一起学习！

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(责任编辑：佚名)