自制萝卜丸：不起眼的蔬菜也能变美味佳肴

### 简单易做的萝卜丸：让家的味道更浓郁

萝卜丸是一道源自汕尾地区的特色美食，在当地有着极高的地位。这道小吃的价格低廉却味道鲜美，即使在大潮汕也难以轻易品尝到正宗的美味。它不仅具有广式萝卜糕的魅力，而且口感更加清甜可口、Q弹软糯。

### 制作材料：

• 主料：新鲜萝卜一个
• 辅料：适量红薯粉（薯粉），少许盐，若干花生米

### 烹饪步骤：

第一步：

将购买的新鲜萝卜彻底清洗干净后去皮，并用刨子将其刨成粗丝。

第二步：

在切好的萝卜丝中加入少许盐，注意不要加得太多。让其静置5分钟左右以帮助出水。

第三步：

把已经出过水的萝卜丝用手挤干水分，并将多余的水分彻底倒掉。

第四步：

加入适量红薯粉到萝卜丝中，充分搅拌直至混合均匀且没有颗粒状物存在。注意薯粉的比例要根据实际情况来调整，以保证最终能顺利形成丸子为宜。

第五步：

将拌好的材料掐成一个个小丸子，并在每个丸子表面放一颗事先准备好的花生米。

第六步：

当蒸锅中的水沸腾后，小心地把做好的萝卜丸放入锅中进行蒸制。一般情况下需要蒸8至15分钟，具体时间根据实际所需而定。

第七步：

将蒸熟的萝卜丸放凉备用。接着，在热油锅（推荐使用猪油）里翻炒这些丸子直至表面呈现金黄色，随后加入适量耗油快速拌匀即可出锅。

第八步：

最后一步就是享用啦！可以搭配蒜蓉辣椒酱食用，味道会更加美味哦。

萝卜丸不仅是过年期间汕尾家家户户必备的传统年货之一，而且各地的做法和口味也有所不同。例如陆丰碣石与东海地区的做法和风味就有明显的区别。

这道简单的美食非常适合家庭制作，既健康又实惠，同时也能适应不同的烹饪方式如打火锅、油炸或拌炒等。相信您试过一次后就会爱上它的独特口感和味道。

(责任编辑：佚名)