舌尖上的太湖：不容错过的江南春日美味盛宴

舌尖上的太湖：不容错过的江南春季美味盛宴！

一场绵绵细雨过后，四月的太湖愈发迷人。湖面上雾气蒸腾，仿佛鱼虾们也按捺不住了，而岸边的野菜也争先恐后地冒出头来。

不必等到钱包鼓起来或头发及腰，现在就是最好的时机！带上渔网和铲子，立刻出发吧。此时正是品尝新鲜美味的最佳时节。

首先尝一尝太湖著名的“三白”——银鱼、白鱼与白虾。这道佳肴让人垂涎欲滴。

--------------------

无骨无刺的太湖银鱼无疑是懒人美食爱好者的心头好。其形如玉簪，细嫩透明，肉质细腻且富含营养，被誉为“水中软黄金”。烹饪方法多样，无论是简单的银鱼炒蛋还是莼菜银鱼羹，都能让人一试难忘。

白鱼

太湖三白中的翘楚便是这白鱼。它身披银鳞，肉质洁白细腻，在历史上久负盛名。清蒸白鱼保留了其最原始的美味，香气扑鼻，鱼肉嫩滑可口。

白虾

太湖白虾晶莹剔透，宛如水晶，被称为“水晶虾”。无论是炖汤还是清炒，只需三个词便能形容：壳软、肉嫩、味鲜。吃起来不仅方便快捷，而且美味至极。

塘鳢鱼

俗语说：“菜花塘鳢鱼”，指油菜花开时正是品尝塘鳢鱼的最佳时机。较大的塘鳢鱼适合红烧或熏制，而小一些的则可炖蛋食用，鲜美无比。

刀鱼

太湖刀鱼以其肉质细腻和丰富的蛋白质著称。“三宝”之一的它在经过油炸后配以调味品，口感酥脆，香味浓郁。

春蚌

河蚌生活在清澈见底的湖水中，因此太湖中的河蚌无疑是最佳选择。在这里，蚌肉与金花菜、豆腐或腌笃鲜搭配食用均是上佳之选。

不过需要注意的是，蚌肉性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

品尝完各种水产品之后

怎能不尝一尝时令蔬菜来清新一下你的味蕾呢？接下来为你推荐几种田野间的新鲜风味：

荠菜头

作为报春使者，荠菜在乍暖还寒之际便迫不及待地从土壤中探出头来。荠菜肉馄饨是当地人春天的美味享受，每一口都充满了早春的气息。

马兰头

凉拌马兰头配上豆腐干，在清明前后是最理想的搭配，清甜爽口。

四爿头

这种水生植物生长在太湖岸边，外形酷似四叶草。苏州人称其为“金花菜”，与蚌肉一同炖煮，味道鲜美嫩滑。

春笋

说到春天怎能不提春笋？而提到春笋就不得不尝一尝腌笃鲜——咸肉、鲜肉和新鲜的春笋一起炖煮。汤白汁浓，肉质酥肥，竹笋清香脆嫩。

再来几款春日糕点，让这次太湖之旅更加完美：

青团

艾草汁与糯米粉混合后包裹上豆沙或肉笋馅料，香甜而不腻。这样的青团子既油绿如玉又软糯可口。

春卷

将春天的味道卷入其中，一口咬下仿佛整个春季都入口腹中。尤其是荠菜肉酱作为苏州人最爱的馅料，清香与劲道相结合，令人回味无穷。

酒酿饼

热腾腾的酒酿饼一面晶莹剔透，另一面淡黄焦脆。咬上一口，酸甜、嫩脆、皮软、馅甜、味糯，中间还有一块喷香的猪油。

有美味可尝便需尽情享用，莫让遗憾空留叹息。春天里的太湖美食不容错过，一旦错过就得再等一年了。

(责任编辑：佚名)