不用揉面早餐新吃法：快速发酵鸡蛋饼制作教程

#创新美食分享# 各位朋友，大家好，我是凤霞。今天要给大家带来一种全新的早餐制作方法，告别传统的馒头和包子，来点不一样的风味。这个方法超级简便，不需要揉面，只需用筷子搅拌一下即可。所需材料包括300克面粉、3克干酵母粉和一勺白糖以促进发酵，接着打入两个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀。然后逐渐加入大约250克的温水，边倒边充分搅拌，直到面糊细腻无颗粒。将面糊盖好，让其发酵至两倍大，也可以选择前一天晚上制作，第二天享用。 当面糊发酵好后，你会发现里面布满了蜂窝状结构。此时可以放入一些香菜和胡萝卜，增加营养元素，如果不喜欢单纯的口味，还可以加入适量的食盐和花椒粉，搅拌均匀。在操作过程中，手上涂抹少量食用油以防粘，取一块面糊揉成圆形，然后用手反复摔打至表面光滑。将制作好的饼坯放入预热好的电饼铛中，撒上黑白芝麻增加香气，盖上盖子，先上下火加热两分钟，之后刷上一层油，逐个翻面。 继续加盖烙制，整个过程大约需要六分钟，期间翻面两次。当饼两面呈现金黄色且用铲子按压能立即回弹时，即可出锅。将制作好的早餐鸡蛋饼放入盘中，金黄酥脆的表面和碧绿的香菜、营养丰富的胡萝卜与鸡蛋相映成趣，让人食欲大增。这样的早餐不仅美味可口，还易于消化，非常适合老人和孩子食用。简单易学的做法，喜欢的朋友们不妨试试看哦！

(责任编辑：佚名)