探索普宁：潮汕文化传承与美食之旅

踏足潮汕文化的发源地——普宁（二）：踏入普宁，品味独特的风味美食。尽管普宁并非大豆的主要产区，但其豆酱和豆干依然坚守传统工艺，味道历经岁月洗礼而愈发醇厚，吸引了众多食客慕名而来并纷纷携带回家，据悉其销量十分可观，成为普宁最著名且深受海外华侨思念的土特产之一。午后时分，众人围坐一堂共享牛肉火锅，意外事件发生——一位同伴在夹取牛肉丸时不慎将丸子掉落地面，随后它又弹跳至另一张桌子。餐厅经理见状，立即过来缓和气氛，称这便是正宗的牛肉丸，不含任何杂质，甚至可以用来打乒乓球。名不虚传，由此可见手艺和原料确实非同凡响。普宁人喜用豆瓣酱和沙茶酱作为调味品，这与潮汕地区的基本相同。饱餐一顿后，我们蓄足精力，准备游览景点。

德安里府第——雄伟壮丽，堪比北京故宫。这里曾是清朝广东水师提督方耀的故居，拥有773间房屋，占地面积达4万平方米，实属罕见的大型府第式建筑群。其结构错综复杂，造型精致，保存较为完整，是广东省的重点文物保护单位，免费向公众开放，因此被华南理工大学建筑系选为必修课程。方耀曾追随朝廷，组织清剿太平天国，立下赫赫战功，为家族势力在地方上的崛起奠定了基础。他任期内修建炮台，巩固海防和民防，积极抵抗外敌入侵，做出了重要贡献。更令人敬佩的是，他致力于围海造田、兴修水利、建立大型书院，造福家乡，并在京城设立潮州会所，扩大家乡的影响力，成为所有潮汕人的楷模。

南溪水乡——美不胜收，胜似江南。南溪水乡河道长达80公里，东西贯穿整个南溪镇，全镇41个村落通过溪河相连，水流平缓，水深普遍不超过三米，波浪起伏，溪流纵横交错，生态环境优美，森林覆盖率高达85%。这里与江南的周庄、西塘、乌镇、同里等著名水乡有着显著的不同。

弘扬传统文化，打造南国岭南水乡。普宁人以低调实干、敢于拼搏著称，在广深珠三角等地闯出了一片天地。以立白集团、星海地产、鸿荣源集团等大型企业为代表。普宁人多地少，当地经济以纺织服装、医药加工和轻工业为主，尚未充分挖掘普宁的传统文化项目。以南溪水乡德安里旧居的盛名和英歌舞的影响力为纽带，投资数十亿元打造“岭南乌镇”的南溪之乡，开发绿色旅游资源，定期或不定期举办潮汕大会和英歌舞，大力宣传普宁，共同建设美好家园。相信普宁一定会引起社会各界人士的关注……

(责任编辑：佚名)