福建三大地方特色白酒：省内知名却鲜为人知的佳酿

福建有三大在当地口碑极佳却鲜为人知的白酒品牌，它们虽然在福建省内广受赞誉，但走出当地后就很少有人知晓了。

首先是丹凤高粱酒。这款酒产自厦门后江岱金元酒厂，是福建著名的清香型白酒之一。它不同于传统的清香型白酒，采用了天津高粱酒的酿造工艺和原料配比，并融合了本地特色，形成了独特的风味。

丹凤高粱酒香气淡雅、入口甘甜绵润且余味悠长，在老厦门人的家中非常常见，是当地人日常饮用的主要选择之一。同时它在一些重要的家庭仪式中也有着不可或缺的地位，比如祭祖时会专门购买这款酒来烹饪食物。

其次是曲斗香白酒，产自安溪，最引人注目的是它的深海窖藏工艺。这种独特的储存方式使得酒体更加醇厚细腻、香味清新干净，是当地特色鲜明的代表作之一。

其口感甜而不腻，香气和谐平衡，并且饮用后不会轻易醉倒，醒酒速度也很快，这些特点让曲斗香在本地市场广受欢迎。然而由于缺乏有效的宣传推广，外地人对这款佳酿了解甚少，这无疑是对白酒行业的一种遗憾。

最后是春生堂保健酒，源自泉州的“拳烧酒曲”之说中的“烧酒”，指的就是春生堂这款产品。它历史悠久，在宋代就已经声名鹊起，主要原料包括砂仁、肉桂等中药材与陈年高粱酒和优质黄酒。

这瓶褐黄色的保健酒散发出淡淡的药香，口感淡雅柔和，既醇厚又甘甜，深受泉州、闽南以及台湾、香港、澳门及东南亚乃至欧美地区消费者的喜爱。然而，在全国范围内知名度依然不高，这也让这款酒成为了福建白酒中的“遗珠”。

(责任编辑：佚名)