福州之旅最后一天：传统“补秋膘”习俗体验日

在福建地区，“补秋膘”是一种传统的饮食习惯，在福州也不例外。为了体验这一习俗，我们特意选择了一家以佛跳墙闻名的老店，来结束此次福州之行。据说最初的“福寿全”是以鸡肉、鸭肉、羊肉等食材炖制而成的佳肴，后来经过改良减少了肉类的比例，并加入了多种海鲜成分，使得这道菜更加鲜美可口。

在台江区的一家专门提供炖品的老店里，我们找到了传说中的佛跳墙。正值用餐高峰期，店内顾客熙熙攘攘，老板穿梭于一人高的蒸笼之间忙碌着。我们点了招牌的红鲟饭和佛跳墙，准备大快朵颐一番。

第一次见到佛跳墙时，我被那拳头大小的坛子所吸引。掀开盖子后，一股浓郁香气扑鼻而来，只见里面荷叶封口，防止蒸汽渗透影响菜品口感。食材丰富多样，包括鲍鱼、猪肚、排骨和鸡腿等，让人垂涎欲滴。

尽管佛跳墙价格亲民（35元一盅），但汤头却偏甜又咸带苦，未能达到我们预期的美味境界。相比之下，红鲟饭则令人惊艳：每份蒸笼内都卧着半只螃蟹，搭配松软香糯的米饭和鲜美的蟹膏蟹肉，售价18元，性价比极高。

佛跳墙虽未完全满足我们的味蕾期待，但这顿丰盛而实惠的午餐仍让我们回味无穷。如果你也想体验正宗的福州美食文化，不妨亲自前往当地尝试一番！

(责任编辑：佚名)