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把猪肉做成跟纸一样薄的锤子肉片,不用炒,简单一拌就可以

作者:佚名|分类:生活杂谈|浏览:88|发布时间:2025-05-13

##新年盛宴#体验一场别开生面的猪肉美食之旅——将猪肉打造成薄如纸张的“锤子肉片”,无需繁琐烹饪,轻轻一拌便成。这样的肉片口感滑嫩,香气扑鼻,不仅美味可口,更让人食欲大增。当家中宾客盈门时,一盘精心制作的肉片无疑会成为餐桌上的亮点。

【玫瑰】——【凉拌锤子肉片】——

【微风】【食材准备】:选用里脊肉200克、金针菇150克

【666】【调味料】:生姜一小块、大葱一节、料酒10毫升、食盐1克、白胡椒粉2克

【中国赞】【凉拌佐料】:青红椒各两个、花椒粉2克、孜然粉2克、辣椒粉2克、大蒜两瓣、白糖2克、鸡精2克、生抽20毫升、陈醋5毫升

【比心】——制作技巧及步骤——

【绿帽子】1、将里脊肉切成约硬币厚度的小片,放入盘中,加入姜丝和葱丝与肉片混合,接着倒入料酒10毫升、食盐1克和白胡椒粉2克,用手充分揉搓至入味,腌制大约10分钟。

【胡瓜】2、将腌制好的肉片均匀地撒上一层玉米淀粉,让两面都粘上淀粉后,平铺在菜板上。使用擀面杖轻轻敲打肉片,使其变得薄如纸张,力求达到极致的轻薄效果。

【爱慕】3、去除金针菇的老根部分,用手撕成小块,用清水冲洗干净。将洗净的金针菇放入沸水中焯水2分钟,捞出后用凉开水冲凉,挤干水分后装盘备用。

【给力】4、将青红椒切成圈状,大蒜拍碎后剁成蒜末,与花椒粉2克、孜然粉2克、辣椒粉2克混合在一起。加热一勺油至8成热,倒入调料中,激发出香味。

【微风】【微风】5、待油稍微冷却后,加入白糖2克、鸡精2克、生抽20毫升和陈醋5毫升,充分搅拌均匀,制成调味汁备用。

把猪肉做成跟纸一样薄的锤子肉片,不用炒,简单一拌就可以

【吃瓜群众】6、在锅中加水,放入姜片和葱段、料酒,大火烧开后转小火,保持半开状态。将肉片依次放入锅中,大火焯水30秒钟至变色并浮起,捞出后沥干水分,与金针菇一起装盘。将调好的调味汁均匀地浇在肉片上,即可享用这道美味佳肴!#新春佳节##浓情满溢的中国年味##春节团圆宴#

(责任编辑:佚名)